Whole Foods vs. Suppléments d’antioxydants pour une santé optimale

Des centaines d’études réalisées au cours des dernières décennies ont montré les avantages de la consommation de fruits et légumes frais entiers, de grains entiers, de légumineuses, de noix et de graines. Les scientifiques ont étudié ces aliments pour déterminer ce qui les contient donne ces résultats positifs: taux de cancer plus bas, moins de , d’accidents vasculaires cérébraux, de diabète et de nombreuses autres maladies chroniques. Les vitamines «antioxydantes» A (sous forme de bêta-carotène), C et E.

Un antioxydant est une molécule capable de ralentir ou d’empêcher l’oxydation d’autres molécules. L’oxydation est un processus naturel dans l’organisme qui peut produire des radicaux libres, ce qui déclenche des réactions en chaîne qui endommagent les cellules. On pense que ces dommages sont à l’origine de nombreuses maladies chroniques courantes de nos jours.

En raison des avantages connus de ces antioxydants dans les aliments et du fait que beaucoup de gens – pour une raison quelconque – ne mangent pas assez de ces aliments; Les fabricants de suppléments ont créé des suppléments antioxydants pour que les gens puissent facilement les à leur .

La question est de savoir si ces suppléments ont les mêmes avantages pour la santé que l?intégration naturelle de ces antioxydants dans les aliments. La réponse, à partir d’études récentes, semble être “NON”.

La dernière étude publiée dans l’édition du 7 janvier 2009 du Journal de l’Institut national du cancer fait suite à deux autres études importantes qui n’ont pas non plus montré que divers suppléments d’antioxydants pouvaient prévenir le cancer.

“Bien qu’un régime alimentaire sain, riche en fruits et en légumes, puisse réduire le risque de cancer, vous ne pouvez pas imiter de tels avantages en consommant simplement quelques suppléments de vitamines”, a déclaré le Dr JoAnn Manson du Brigham and Women’s Hospital et de la Harvard Medical School de Boston.

La Dre Manson et ses collègues ont suivi 7 627 femmes âgées en moyenne de 60 ans qui ont pris des suppléments pendant environ 9 ans et demi.

Certains ont pris 500 milligrammes de vitamine C par jour, 600 UI (unités internationales) de vitamine E tous les deux jours ou 50 milligrammes de bêta-carotène tous les deux jours – ou différentes combinaisons des trois suppléments. D’autres ont reçu des placebos.

Les résultats ont montré que les femmes qui prenaient les suppléments avaient des taux de cancer et de par cancer similaires à celles des femmes qui prenaient un placebo. L’étude a suggéré que les suppléments de vitamine E pourraient réduire le risque de cancer du côlon et que les suppléments de bêta-carotène pourraient en fait augmenter légèrement le risque de cancer du poumon.

“Il ne suffit pas de prendre des suppléments d’antioxydants pour prévenir le cancer. Les gens devraient consommer plus d’aliments d’origine végétale riches en nutriments, y compris, mais sans s’y limiter, en antioxydants”, a déclaré Lin.

Les fruits et les légumes sont riches en ces vitamines, et il a été démontré que les personnes qui consomment beaucoup de ces aliments ont un risque moins élevé de , de cancer et d’autres conditions.

Dans une étude distincte publiée en novembre 2008 et portant sur environ 15 000 médecins de sexe masculin, les suppléments de vitamines E et C ne réduisaient pas le risque de cancer. Une autre étude publiée en octobre 2008 n’a révélé aucune réduction du cancer chez 35 000 hommes prenant des suppléments de vitamine E et de sélénium.

Auparavant, deux grandes études commanditées par le National Cancer Institute en 1994 et 1996 avaient montré que l’incidence du cancer du poumon était de 12 à 28% plus élevée chez les participants prenant des suppléments de bêta-carotène que chez ceux prenant un placebo. Le taux de toutes causes confondues était 8 à 17% plus élevé chez ceux qui avaient reçu les suppléments de bêta-carotène. Les deux études ont concerné respectivement 29 000 et 18 000 participants sur une période de 4 à 6 ans.

Résumé

1. Il existe encore des facteurs inconnus dans les aliments entiers qui offrent des avantages pour la santé en plus des principaux antioxydants de vitamines que nous connaissons.

2. Il est difficile, voire impossible, de reproduire la complexité et l’équilibre des éléments nutritifs dans les aliments créés dans la nature.

3. Il peut être nocif de séparer et de manger des parties isolées d’aliments et de supprimer l’équilibre naturel des nutriments qu’ils contiennent.

En ce qui concerne le n ° 1 ci-dessus, nous savons en réalité quels sont certains de ces autres facteurs. Ils sont appelés “phytonutriments” et ont de nombreuses fonctions positives dans le corps, y compris, sans toutefois s’y limiter, l’antioxydation. Il y a des dizaines, parfois des centaines, voire des milliers d’entre eux dans les meilleurs aliments. Ils doivent tous travailler ensemble en synergie – pas chacun séparément.

L’essentiel: il n’y a pas de raccourci pour manger les meilleurs aliments comme les légumes et les fruits frais, les grains entiers, les légumineuses (haricots, pois, noix et graines), les produits laitiers faibles en gras et les viandes maigres.

Concentrez-vous donc sur les meilleurs aliments sous leur forme d’aliments complets les plus non transformés, plutôt que de compter sur des suppléments pour compenser la différence dans votre alimentation. Si vous prenez des suppléments, assurez-vous qu?ils sont fondés sur des concentrés d?aliments entiers en tant que fondamentale, plutôt que sur des vitamines et des minéraux isolés – afin d?obtenir l?équilibre naturel qu?ils procurent. Si vous avez un besoin spécifique de plus d’une certaine vitamine ou de plusieurs minéraux en raison d’une carence, ajoutez-les à votre conformément aux indications de votre professionnel de la santé. Alimentation saine!

Originally posted 2016-12-29 21:39:54.