Votre régime acide vous tue-t-il?

Votre acide vous tue-t-il?
Par Suzanne W. Dixon, MPH, MS, RD

L’idée que l’équilibre acide-alcalin dans le corps peut affecter la santé existe depuis plusieurs décennies. Selon cette théorie, notre américain moderne rend notre corps plus acide. À son tour, un corps plus acide entraînera des maladies chroniques telles que le cancer et . Mais cette théorie tient-elle de l’eau?

Prenons l’exemple du cancer. Une recherche Google sur l’expression «cancer de l’ », vous donnera une liste de 1,9 million de liens. Recherchez «cancer de l’ » et le nombre de liens passe à 6,6! Clairement, c’est un sujet brûlant. Malheureusement, hot n’est pas toujours vrai.

Travailler en sens inverse

Comme dans la plupart mythes sur la , il existe un grain de vérité concernant le cancer et l?acide. Mais le concept selon lequel le cancer est causé par un «corps acide» provient d’une mauvaise lecture de la science. En fait, cela vient de lire la science à l’envers.

Les cellules cancéreuses peuvent créer de l’acide. Cela peut entraîner une acidification d’une petite zone dans et autour des cellules cancéreuses, appelée micro-environnement.1-3, mais ce processus ne rend pas nécessairement le corps entier plus acide.

Dire qu’un environnement acide provoque le cancer revient à dire: «Bonnie est une infirmière. Par conséquent, toutes les infirmières portent le nom de Bonnie. »Évidemment, c’est ridicule. La science ne peut tout simplement pas fonctionner en sens inverse. Inverser la relation cancer-acide n’est pas une bonne science.

Avez-vous une base de connaissances sur l’acide?

Nos corps régulent l’acidité dans une fourchette très étroite. Les niveaux d’acidité du sang normaux se situent entre 7,35 et 7,45,4. Un pH de 7,0 est totalement neutre. Ce n’est ni acide ni alcalin. Un pH inférieur à 7,0 est acide. Plus le nombre est bas, plus une substance est acide. Un pH supérieur à 7,0 est alcalin. Plus le nombre est élevé, plus une substance est alcaline. Cela signifie que le sang, à un pH compris entre 7,35 et 7,45, est légèrement alcalin ou “basique”.

Le corps peut devenir dangereusement acide (acidose) ou beaucoup trop alcalin (alcalose). Que se passe-t-il lorsque notre pH est éliminé de la plage de valeurs saines? En un mot, c’est le chaos.

Lorsque les gens souffrent d’acidose ou d’alcalose, ils sont très, très malades. Ils peuvent même avoir besoin de l’aide d’un respirateur pour respirer et d’un appareil de dialyse pour fonctionner pour leurs reins. Ils peuvent être dans le coma. J’ai passé du temps dans une unité de soins intensifs (USI) pour travailler avec des patients atteints d’acidose ou d’alcalose. Croyez-moi, aucun de nous ne veut faire l’expérience.

Lorsque j’ai commencé à travailler avec des personnes souffrant de maladies chroniques, j’ai découvert le mythe de l’acidité corporelle en tant que cause de la maladie. J’étais intriguée. De plus, j’ai été étonné que quiconque tente de modifier radicalement l’équilibre acido-alcalin (base) de son corps, car cela est une si mauvaise idée!

Votre réussit-il le test de l’acide?

Est-ce une bonne idée de pousser le corps vers la fin la moins acide de la normale? Rien ne prouve que cela réduira les maladies chroniques, mais cela ne fera pas mal. Et il se trouve que les aliments qui rendent le corps moins acide sont les mêmes que ceux qui combattent les maladies. Vous ne serez pas surpris d’apprendre que je parle de plantes.

Un moyen efficace de réduire l’acidité du corps, bien que légèrement, est de manger plus de plantes. En général, les aliments d’origine végétale, en particulier les légumes et les fruits, rendent le corps moins acide. La viande et les aliments protéinés ont tendance à rendre le corps plus acide. Ceci peut être mesuré dans le sang et l’urine. En fait, les végétariens ont une urine moins acide que les consommateurs de viande.5

Gardez à l’esprit que bien que manger plus de plantes puisse réduire l’acidité du corps, nous ne savons pas si la diminution de l’acidité fait réellement quelque chose pour prévenir les maladies. Heureusement, nous savons que manger des plantes est bon pour notre corps d’une autre manière.

De l’acide à alcalin

Lorsque vous songez à l?équilibre acido-alcalin, ne vous laissez pas berner par l?acidité de la nourriture elle-même. Certains aliments très acides, tels que les oranges et autres agrumes, rendent le corps moins acide. En raison de la chimie corporelle complexe, les aliments acides ne créent souvent pas d’acide dans le corps.

N’oubliez pas non plus que la plupart des fruits et des légumes réduisent la production d’acide dans le corps, mais que quelques-uns peuvent l’augmenter. Je suis sûr que vous avez maintenant compris que je ne vous recommanderais pas d’éviter ces plantes «productrices d’acide». C’est vraiment plus une curiosité qu’autre chose. Mais il convient de mentionner avant de vous donner la liste suivante des aliments acides et alcalins.6

Rendre le corps plus acide

Exemples spécifiques à une catégorie
Viande Toute viande (boeuf, poulet, porc, agneau), poisson, volaille (canard, oie), crustacés, ?ufs, tous types de fromages, beurre d’arachide, cacahuètes
Bacon gras, noix (noix du Brésil, avoine), noix de Grenoble
Amidon Tous types de pain, céréales, craquelins, pâtes alimentaires, nouilles
Légumes Maïs, lentilles
Fruits Canneberges, prunes, pruneaux
Bonbons Gâteaux nature, biscuits

Rendre le corps moins acide (plus alcalin)

Exemples spécifiques à une catégorie
Lait Lait et produits laitiers, crème, babeurre
Graisses Noix (amandes, marrons, noix de coco)
Légumes Tous types (sauf maïs et lentilles); particulièrement bonnes sont les betteraves, les betteraves, la bette à carde, les pissenlits, le chou frisé, les feuilles de moutarde, les épinards, les feuilles de navet
Fruits Tous types (sauf canneberges, prunes, pruneaux)
Bonbons Mélasses

Aliments neutres

Exemples spécifiques à une catégorie
Beurre, margarine, graisses de , huiles
Féculents Arrowroot, tapioca
Boissons café, thé
Bonbons Bonbons nature, sucre, sirop, miel

Nourriture pour la pensée

En fin de compte, être «moins acide» n’aura peut-être pas beaucoup d’impact sur votre santé, mais voici une chose intéressante à considérer. Les chercheurs étudient comment améliorer les traitements du cancer en modifiant le microenvironnement acide des tumeurs à l’aide de médicaments et d’autres techniques. Les dernières données suggèrent que l’augmentation de l’acidité des cellules cancéreuses provoquera l’autodestruction de ces cellules! 7

Pour consulter les références d’articles, consultez la page

Originally posted 2016-12-29 21:37:54.