Votre graisse est-elle votre faute?

Aux États-Unis, 111 000 personnes meurent chaque année de maladies liées à l’ . C’est l’une des principales causes de évitables dans notre pays. Considérant que 66,3% d’entre nous ont un excès de poids et que 32% appartiennent à la catégorie des obèses, il s’agit d’un problème de santé publique majeur.

J’ai abordé certains des effets de la commercialisation des produits alimentaires et de l’idée selon laquelle le sucre peut créer une dépendance dans les précédents blogs. Dans ce blog, nous allons examiner les recherches du Dr Eric Stice qui nous aident à comprendre pourquoi cela est vrai et comment cela fonctionne d’un point de vue physiologique.

Le Dr Stice a trouvé des résultats très intéressants en comparant le cerveau des personnes obèses et des personnes minces. Il essayait de voir si l’obèse avait une réponse anormale à l’anticipation de manger et de manger. Ce qu’il a trouvé était incroyable. Il a montré à ses participants des photos d’un milkshake au chocolat, qu’il était sur le point de les laisser consommer.

Il a mesuré ce que leurs cerveaux ont fait en réponse à la vue / anticipation d’avoir ce lait frappé. (Il nous montrait le milk-shake alors qu’il présentait ses découvertes et voici environ 30 jours que je l’ai vu, et je le désire toujours.) Ce qu’il a découvert, c’est que les individus obèses avaient une activité cérébrale accrue dans certains centres de récompense. du cerveau en réponse à la vue et à l’anticipation du tremblement. C’était plus que chez les individus maigres. (Je tombe dans une catégorie étrange en ce sens que j?étais lourd et que je suis maigre depuis 19 ans.)

Lorsqu’il a eu le tremblement, il a trouvé une réponse émoussée dans les zones de dopamine (récompense) du cerveau chez les sujets obèses. En fait, ils ont moins de plaisir à consommer le shake que les sujets maigres. Nous pensons que cela est dû au fait qu?ils ont moins de récepteurs dopaminergiques dans la région du cerveau qui assurent la récompense des aliments. Nous nous attendons donc à ce qu’ils consomment plus pour essayer de compenser ce déficit. Ce que nous ne savons pas encore, c’est si cela était présent avant le début de l’ ou si l’ en est la cause.

Le Dr Stice a également trouvé un groupe de sujets qui ont obtenu une récompense accrue à la fois par l’anticipation et par la consommation du shake. Ces sujets étaient également enclins à prendre du poids.

Dans le cadre de l’étude, il a donné aux sujets deux shakes. L’un d’eux, il leur a dit qu’il s’agissait d’un shake complet et régulier, et l’autre d’un shake faible en gras et en calories. Tous les participants ont eu moins de plaisir avec le shake faible en gras et en calories même s?ils étaient en réalité exactement les mêmes.

Donc qu’est-ce que tout cela veut dire? Pour moi, cela signifie que la commercialisation des produits alimentaires est très efficace si elle active les centres de plaisir de notre cerveau et nous donne envie de consommer certains aliments. Si vous n’avez pas vu les publicités McCafe pour les nouvelles boissons au café de McDonald, vous êtes probablement sur une île déserte. McDonald’s dépense 100 millions de dollars pour commercialiser ses nouvelles boissons au café, qui devraient rapporter environ un milliard de dollars. Ce que l?on nous montre, ce sont des boissons avec de la crème fouettée et des choses gluantes par dessus (très semblable à ce que le Dr Stice a montré à ses sujets).

Cela active les centres de récompense dans le cerveau et celui-ci dit alors «AVEZ CERTAINS». Si vous êtes maigre et «en avez», vous pourrez en profiter et vous arrêter quand vous en aurez assez. Si vous êtes obèse, vous en «aurez» et vous en voudrez plus car cela ne l’a pas vraiment coupé. Si vous êtes dans la récompense accrue à la fois pour l’anticipation et pour le groupe de manger, vous voudrez aussi plus parce que c’était si bon.

Plus sur ce que nous pouvons faire à propos de tout cela à venir. Restez à l’écoute.

Si vous souhaitez participer à la recherche du nouveau livre d’Irene sur le processus de perte de poids, visitez le site et au sondage.

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