Salade de crevettes

Une portion de cette salade ajoute une très bonne source de vitamines D et K (éléments essentiels pour la santé des os), indispensables à la promotion de la santé, au service de la saine alimentation. Et les crevettes augmenteront votre consommation de ces acides gras oméga-3 difficiles à trouver, et aideront à lutter contre l’inflammation.

Temps de préparation et de cuisson: 15 minutes
4 portions

Ingrédients:
? 1 lb de grosses crevettes
? 3 TBS de jus de citron frais
? 2 huile d’olive extra vierge TBS
? 4 gousses d?ail moyennes, pressées
? 3 TBS de persil frais haché
? 1 grosse tomate mûre et ferme, hachée, les graines et l’excès de pulpe enlevés
? Sel et poivre noir concassé frais au goût
? pincer les flocons de piment rouge

Instructions:
1. Appuyez sur l’ail et laissez reposer pendant au moins 5 minutes pour améliorer ses propriétés bénéfiques pour la santé.
2. Utilisez une casserole de 3 litres remplie à moitié avec de l’eau. Ajoutez du sel au goût et 3 TBS de jus de citron et amenez à ébullition.
3. Pendant que l’eau commence à bouillir, épluchez les crevettes. Faites une légère entaille au dos de chaque crevette et rincez la veine noire. Ajouter à l’eau bouillante et cuire jusqu’à ce qu’ils soient roses, environ 1-2 minutes.
4. Sécher les crevettes avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau. Sinon, cela diluera la saveur. Assurez-vous que les crevettes sont bien séchées. Mélanger avec le reste des ingrédients. Si vous pouvez les laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure, ils auront plus de goût.