Régime faible en gras ou faible en glucides? Ce qui est mieux?

Une vaste étude a montré que les femmes plus âgées consommant moins de gras et plus de glucides perdaient environ 0,9 kg en 7 ans. Bien que ce résultat ait été considéré comme décevant par certains experts en , l?auteur principal de l?équipe de recherche a déclaré que cela aiderait les gens à comprendre que le gain de poids observé aux États-Unis n?est pas nécessairement causé par les régimes faibles en gras.

Parue dans le Journal de l?American Medical Association en janvier 2006, l?étude comprenait plus de 48 000 femmes âgées de 50 à 79 ans. Elles ont été suivies pendant 7 ans et 6 mois en moyenne. Un groupe de femmes a réduit sa consommation de graisse tout en augmentant le nombre de fruits, de légumes et de grains entiers. L’autre groupe n’a pas changé son régime de manière significative.

La teneur en matières grasses visée par le était de 20%, mais les femmes qui en le réalité environ 30% de leurs calories; leur apport précédent en matières grasses était d’environ 39%. Les femmes ayant suivi le augmenté leurs calories de glucides de 44% à 53%, tandis que celles n’ayant pas suivi le régime sont restées à environ 44% de glucides.

Le groupe à faible teneur en matière grasse a perdu en moyenne 4,8 livres la première année, puis a repris la majeure partie de ce poids. Le groupe non diététique est resté à peu près au même poids pendant les 7 ans. À l’origine, l’étude ne portait pas sur mais sur les effets du régime alimentaire faible en gras sur et le cancer. Incidemment, les régimes faibles en gras favorisent les aliments comme les céréales et les pâtes alimentaires, qui sont généralement interdits par les régimes faibles en glucides.

Il est intéressant de noter qu’un autre rapport publié dans le Journal of American Medical Association en février 2006, impliquant près de 49 000 femmes âgées de plus de 50 ans, a révélé que les régimes faibles en gras ne protègent pas contre , le cancer du sein ou le cancer du côlon.

Aux États-Unis, l’apport moyen en matières grasses a été ramené de 40% à 34%, mais le taux de n’a pas diminué. De plus, les taux de nombreuses maladies chroniques ont été explorés.

Les gens ont tendance à manger des glucides plus raffinés lorsque les graisses sont réduites. Cela pourrait être une raison pour laquelle la réduction de la graisse dans les régimes américains n’a pas entraîné une diminution du nombre de maladies cardiaques. Les glucides raffinés font référence aux aliments dans lesquels les fibres riches en fibres (le son et le germe) ont été retirées du grain. Le riz blanc, le pain blanc, le sucre blanc raffiné et les nouilles à base de farine blanche sont des exemples de glucides raffinés.

Les experts s’accordent à dire que les régimes comme Akins et The Zone fonctionnent, mais sont difficiles à rester. Les personnes qui réussissent à maintenir une spectaculaire ont changé leur état d’esprit et leurs priorités et ont fait de l’ et de la saine alimentation l’une des principales priorités de leur vie.

Il semble qu’une approche plus adaptée devrait remplacer un conseil nutritionnel unique, à taille unique. Peut-être qu’une combinaison de graisse de bonne qualité et de glucides de bonne qualité, associée à une quantité substantielle de légumes et de fruits, complétée par une activité physique modérée pourrait être la solution au problème de l’ .