Que vous le mangiez ou non, tout cela se perd

“Pensez à tous ces enfants affamés en Inde.” “Soyez membre du club Clean Plate.” “Pas de dessert avant d’avoir fini ton dîner.” “C’est un péché de gaspiller de la nourriture.” C’étaient les exhortations de nos parents d’essayer de nous faire manger comme des enfants, mais ils ont eu le malheureux effet secondaire de nous entraîner à trop manger. La culpabilité de laisser de la nourriture dans votre assiette est particulièrement insidieuse, car elle nous met dans une impasse: mangez trop (et en subissez les conséquences) ou sentez que vous avez laissé tomber votre mère. Cela nous permet également de rationaliser et de nous sentir vertueux tout en mangeant excessivement.

Je suis un écologiste. Le gaspillage me semble pécheur. Je n’ai jamais mis en doute la validité du principe de la “plaque blanche”. Ce n’est que lors d’une conversation récente que j’ai commencé à réaliser à quel point cette ligne de raisonnement est absurde. Il reste encore de la nourriture dans mon assiette, mais je me sens rassasié. Manger le reste aidera-t-il des enfants affamés en Inde? Puis-je le leur envoyer? Bien sûr, la réponse à ces questions est non, mais la nourriture ne sera-t-elle pas gaspillée si je ne la mange pas? NON! Disons qu’il ne soit pas mangé. Ce qui se produit? Il est soit enregistré pour plus tard (certainement pas gaspillé), ou va à la poubelle. Mais aller à la poubelle ne signifie pas que c’est gaspillé. La nourriture est biodégradable, donc peu importe où elle finira, elle se décomposera et deviendra du compost. Les nutriments sont renvoyés sur la Terre et nourrissent une nouvelle croissance. C’est recycler dans sa forme la plus pure.

En fait, manger cette nourriture supplémentaire dans votre assiette est une perte de temps. Tout aliment supplémentaire consommé est stocké sous forme de graisse. L’énergie contenue dans la nourriture est maintenant enfermée dans une masse corporelle supplémentaire. Tant qu’il reste dans cet état, il reste en dehors du réseau trophique de la Terre. Donc, en mangeant des calories supplémentaires que je n’utilise pas, je prive égoïstement le reste du monde de l’accès à cette énergie! De plus, je dégrade ma santé, ce qui entraîne une consommation accrue de ressources en soins de santé.

Mais quelqu’un a fait des efforts pour faire cette nourriture. Que puis-je faire? Ne prenez pas autant de nourriture pour commencer. La quantité de nourriture que votre estomac peut tenir confortablement correspond à peu près au même volume que votre poing. Comparez votre poing à la prochaine assiette de nourriture que vous êtes sur le point de manger et vous aurez une véritable révélation. Commencez avec une petite assiette de nourriture, puis faites une pause avant de vous précipiter une seconde. Vous vous sentirez probablement rassasié et réaliserez que vous ne voulez pas de la nourriture en plus. Bingo – pas de gaspillage!

La taille des portions en Amérique a été soumise à une inflation sérieuse. Des études récentes sur la taille des portions de nourriture historiques en Amérique publiées dans le Journal de l’American Medical Association et l’American Journal of Public Health confirment ce que nous savons instinctivement être vrai: depuis les années 1970, notre concept culturel des portions de nourriture a été surdimensionné. . Les établissements de restauration rapide très populaires, en particulier, ont considérablement augmenté la quantité de nourriture en une seule portion. Lorsque vous mangez au restaurant, il est facile d’être confronté à beaucoup plus de nourriture que de manger en une seule séance.

N’oubliez pas que “tout ce que vous pouvez manger” n’est pas tout ce que vous devriez manger, ou même vouloir manger. Être rassasié est différent d?avoir mal, et pourtant nous avons tous vécu l?inconfort du passé quand nous sommes rassasiés. C’est un vrai gaspillage. Cela gaspille le plaisir du repas et les calories qui sont gardées en dehors de l’économie énergétique mondiale. Adoptez donc une attitude morale contre le gaspillage et repoussez cette assiette quand vous en aurez assez mangé. Puis explique à ta mère pourquoi il est normal de laisser de la nourriture dans ton assiette. Que vous en mangiez ou non, tout est perdu. Le gaspillage sur votre taille est le plus malheureux.