Quand il s’agit de perdre du poids, les calories comptent-elles vraiment?

Pour perdre du poids, la plupart des gens savent que les calories importent. Ce qui n?est pas si évident, c?est que la qualité nutritionnelle des aliments peut influer sur le succès d’une tout autant que les calories – et dans certains cas, même davantage. Laisse-moi expliquer.

Les aliments riches en protéines et en fibres et les matières grasses saines font partie des aliments les plus nourrissants, ce qui permet de manger moins, donc moins de calories, et de se sentir plus satisfait tout au long de la journée. Par exemple, un sandwich à la dinde sur du pain de grains entiers est plus nutritif qu’un même sandwich sur du pain blanc. Non seulement il contient plus de nutriments, mais le pain de grains entiers est plus riche en fibres que le pain blanc, ce qui permet de se satisfaire d’un sandwich à face ouverte très réaliste. Préparer le sandwich avec une seule tranche de pain diminue sa valeur calorique de 80 à 100 calories. Et si vous beaucoup de laitue et de tomate et quelques fines tranches d?avocat plutôt que du bacon gras et de la mayonnaise – idem. Choisir des aliments de meilleure qualité nutritionnelle signifie que vous vous sentirez satisfait de moins.

En bout de ligne, le nombre total de calories et la qualité nutritionnelle importent et vous devriez faire attention aux deux. Pour ce faire, lisez l?étiquette de valeur nutritive sur les aliments à l?épicerie et vérifiez la valeur nutritionnelle des plats au restaurant. Portez une attention particulière aux informations sur les fibres, les matières grasses et le sucre – ainsi que sur la taille des portions et les calories. Les aliments contenant plus de fibres, moins de matières grasses (en particulier les graisses saturées) et des glucides moins raffinés (comme le sucre et le sirop de maïs à haute teneur en fructose) constituent un meilleur choix. Calorie pour calorie, ils vous fourniront des choix plus nourrissants et plus satisfaisants.

Choisir délibérément votre nourriture de cette manière est une façon plus attentive de manger qui vous aidera à contrôler votre poids sans régime ni régime privé. Si vous choisissez intentionnellement des aliments plus nutritifs et plus nourrissants, vous consommerez moins de calories et empêcherez votre estomac de gronder pendant la plus longue période possible. Voici quelques idées simples pour réduire les calories sans vous laisser affamé.

? Mangez un sandwich ouvert avec une tranche de pain de grains entiers plutôt que deux tranches de pain blanc contenant moins de fibres et d’éléments nutritifs.

? Utilisez de l?avocat au lieu de la mayonnaise ou de la vinaigrette; quelques fines tranches d’avocat une saveur riche et une texture crémeuse avec des graisses saines et moins de calories.

? Râpez le fromage pour le faire aller plus loin; moins de gras, même bon goût. Utilisez 1 once de fromage cheddar râpé faible en gras plutôt que 2 onces de fromage en tranches.

? Passez au yogourt nature faible en gras ou sans gras et sucrez-le en ajoutant ½ tasse de fruits frais, un trait d?extrait de vanille et une pincée de cannelle. Choisissez du yogourt grec pour plus de protéines et une texture plus crémeuse.

? Pour une collation de remplissage croustillante, optez pour 3 tasses de maïs soufflé à l’air éclaté, assaisonné vous-même avec un assaisonnement à l’italienne ou des épices cajun; ou faire du pop-corn Tex-Mex en utilisant de la poudre de chili et du cumin.

? Ajoutez de la saveur aux légumes – y compris une petite pomme de terre au four – à la sauce piquante ou à la salsa plutôt qu’au beurre ou à la crème sure.

Les aliments qui vous donnent le plus “nutritif” pour votre “calorique” soutiennent le meilleur. Et pourtant, si vous avez vraiment besoin de quelque chose de sucré ou de gras, allez-y. Si vous vous refusez complètement, vous risquez de vous retrouver plus tard. Et si vous êtes malin, vous pouvez satisfaire votre envie sans trop en faire. Par exemple, si vous voulez un bagel, choisissez un “mini” bagel de grains entiers garni de confitures de fruits et juste 1 cuillère à soupe de fromage à la crème réduit en gras ou à tartiner. Pratiquez cette façon de manger pendant un moment et cela deviendra une seconde nature, ce qui rendra le contrôle du poids plus facile et plus naturel.