Pois verts et carottes

Les pois sont nutritifs, savoureux et faciles à préparer. On a constaté que les légumes congelés (tels que les pois surgelés) conservaient une grande partie de leur valeur nutritive. Par conséquent, si vous n’avez pas le temps de jeter les pois frais, utilisez-les congelés. Ce plat est un excellent ajout à n’importe quel repas!

Temps de préparation et de cuisson: 15 minutes
4 portions

Ingrédients:
? Paquet de 10 oz de pois congelés
? 2 carottes de taille moyenne, pelées et coupées en dés de 1/2 po
? 1 bouillon de poulet ou de légume TBS
? 1/2 oignon moyen, émincé
? 1 gousse d’ail moyenne, pressée
? 2 c. À thé de menthe fraîche hachée
? 2 TBS de jus de citron frais
? 1 huile d’olive extra vierge TBS
? sel et poivre noir au goût
? En option: 1 fromage TBS Parmesan, 3 graines de tournesol TBS ou 1 amande émincée TBS

Instructions:
1. Épluchez et coupez les carottes en cubes de 1/2 pouce.
2. Faites bouillir de l’eau dans un cuiseur à la vapeur muni d’un couvercle hermétique.
3. Placez les carottes dans le panier à vapeur. Couvrir et cuire à la vapeur pendant environ 3 minutes, puis pois et cuire à la vapeur pendant encore 3 minutes. Retirer du feu.
4. Pendant ce temps, chauffez 1 bouillon TBS dans une poêle en acier inoxydable de 10 pouces. Sain Faire sauter l’oignon à feu moyen dans le bouillon pendant 5 minutes en brassant fréquemment. Ajouter l’ail et continuer à faire sauter pendant une minute. Ajouter les carottes et les pois cuits à la vapeur avec la menthe, le sel et le poivre. Bien mélanger.
5. Retirer du feu et mélanger avec le jus de citron et l’huile d’olive.