Obtenir des protéines?

Tout le monde sait que vous en avez besoin, en particulier si vous essayez de développer vos muscles, mais en quoi consiste exactement une protéine, combien en a-t-il besoin et quel est le meilleur endroit pour l’obtenir?

Eh bien, chaque protéine est une chaîne d?acides aminés qui se tord dans une forme personnalisée. Selon sa forme, il peut faire partie d’un tissu musculaire, d’os, de peau, d’un enzyme, etc. La forme spécifique dépend de la séquence d’acides aminés.
Hou la la! Donc, ces acides aminés sont la partie vraiment importante. Que sont-ils?
Les acides aminés sont des composés organiques qui ont des ancres nitreuses et carboxyle et des chaînes d’autres atomes de formes variées. Il existe environ 64 types avec différents degrés de complexité. 8 d’entre elles sont très basiques et peuvent être utilisées par nos cellules pour fabriquer les autres, mais ne peuvent pas produire seules. Des recherches récentes montrent qu’il existe un neuvième que nous ne pouvons pas produire en grande quantité.

Oh. Donc, il ne faut que 8 ou 9 produits alimentaires, non? Quels aliments devons-nous manger pour les obtenir?

Eh bien, si vous voulez tous les 8-9 à la fois, vous pouvez manger du soja ou des produits à base de viande. Pour plus de variété, vous pouvez en obtenir 4 à partir de grains comme le blé (farine, pain, gâteau, etc.), le riz, le maïs, l’avoine (gruau, biscuits à l’avoine), le sarrasin (pancakes, muffins, nouilles) et d’autres herbes des graines. Vous pouvez obtenir les 4-5 autres sous forme de légumineuses comme les haricots (rouge, noir, pinto, lima, etc.), les pois ou les cacahuètes.

Bon, alors ce n’est pas si difficile à trouver. Maintenant, de combien avons-nous besoin?

La valeur quotidienne recommandée pour les enfants de 4 ans aux adultes du département de l?agriculture est de 50 grammes (un peu moins de 2 onces). Ce montant est suffisant pour soutenir un corps en pleine croissance grâce à une activité physique intense. Vous pouvez obtenir 12 grammes d’une tasse de farine tout usage; 2 ?ufs moyens; ou 3 tranches de pain de blé entier. 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide; environ un tiers d’une boîte de spam (environ 2 onces); ou 1/2 tasse de haricots rouges cuits vous donne 7 grammes.

Que se passe-t-il si je reçois trop ou trop peu?

Si vous êtes très actif et que vous ne consommez pas suffisamment de protéines, le temps de récupération des blessures et des taches musculaires sera plus long. Si vous n’êtes plus un enfant en croissance et que vous n’êtes pas très actif, l’excès de protéines sera décomposé et converti en sucre et en graisse avec de l’ammoniac ou de l’acide urique en tant que déchets. Si ceux-ci s’accumulent dans votre système, cela peut entraîner la goutte et d’autres affections rhumatismales.

Dois-je manger 50 grammes de protéines chaque jour?!

Pas nécessairement. La protéine que vous absorbez aujourd’hui sera toujours présente dans votre système demain et le lendemain et pourra être recyclée à partir de vos tissus corporels. Tant que vous ne restez pas trop longtemps sans stocker.

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