Morue à la thaïlandaise aux algues

Les restaurants thaïlandais sont très populaires. Pourtant, les plats sont parfois trop riches pour certaines personnes. Ce plat de style thaïlandais est une version saine au goût riche que nous avons créée pour vous avec de nombreux avantages nutritionnels. C’est un autre moyen délicieux d’inclure plus de légumes de la mer dans votre .

Temps de préparation et de cuisson: 30 minutes
4 portions

Ingrédients:
? 4 morceaux d’algues wakame séchées moyennes trempées dans 1 tasse d’eau chaude (environ 3/4 tasse d’algues après avoir été trempées et hachées)
? 8 oz de nouilles de riz épais
? 2 TBS de gingembre frais émincé
? 3 gousses d?ail moyennes, pressées
? 1/2 c. À thé de curcuma
? 6 oz canette de lait de coco
? 1 lb de morue coupée en morceaux de 1 pouce (coupe épaisse)
? 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
? 1-1 / 2 tasse d’échalote hachée
? 3 TBS de jus de citron frais
? 2 tomates moyennes, épépinées et hachées, en morceaux d’environ 3/4 pouce
? 2 tasses de germes de haricot mungo, hachées (étalez une pile de germes sur une planche à découper et hachez-les quelques fois de manière à ce qu’elles ne soient pas aussi longues que d’habitude.)
? sel et poivre blanc au goût

Instructions:
1. Rincez et laissez tremper les algues wakame pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Économisez de l’eau de trempage.
2. Faites bouillir de l’eau et faites cuire les nouilles en suivant les instructions sur l’emballage. Une fois cuit, égouttez les nouilles et répartissez-les dans 4 bols.
3. Pendant que l’eau des nouilles commence à bouillir, hachez le gingembre et l’ail. Faites chauffer 1 TBS d’eau d’algue dans un wok en acier inoxydable ou une grande poêle. Sauté sain de gingembre, d’ail et de morue dans de l’eau d’algues pendant 2 minutes en remuant constamment.
4. Ajouter le wakame haché, le curcuma, le lait de coco et le reste de l’eau des algues et laisser mijoter à feu mi-vif pendant environ 5 minutes.
5. Ajouter la coriandre, l’oignon vert, le jus de citron et les tomates. Éteindre le feu et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Verser sur les nouilles et garnir de germes de soja mungo.

Originally posted 2016-12-29 22:02:54.