Mangez des aliments entiers lorsque vous voyagez pour rester mince

En route vers la santé

Comment trouvez-vous des aliments sains lorsque vous voyagez en Californie, où la grande vallée centrale est le «panier à pain du monde», la vallée de Salinas est la «vallée du monde» et où les habitants constituent le «Melting Pot» par excellence de l’Amérique ? Voici quelques idées pour localiser rapidement des endroits servant des grains entiers, des fruits et des légumes ainsi que du poisson délicieux, des viandes maigres et des produits laitiers faibles en gras – cultivés ou pêchés en Californie, biologiques, sans hormones et durables.
Les sorties d’autoroute marquées «Information du visiteur», «Centre-ville» ou «Centre-ville historique» mènent à une chambre de commerce ou à un centre d’accueil. Le centre d’accueil des visiteurs de Santa Cruz propose un dépliant contenant une carte des endroits sains pour dîner, des fermes à visiter, ainsi que les lieux et dates de tous les marchés de producteurs du comté. Renseignez-vous à la poste dans les villes sans centre d’accueil. Avant et pendant votre voyage, utilisez un moteur de recherche favori pour vos recherches sur Internet. ( )
Marchés de producteurs: De plus en plus de communautés hébergent des marchés de producteurs près du centre-ville, généralement un jour par semaine, où vous trouverez des légumes, des fruits, des noix, du miel et des ?ufs fraîchement récoltés. On y trouve souvent des mets préparés: salades, trempettes et salsas, saumon naturellement fumé et autres viandes, ainsi qu?une gamme de spécialités ethniques, pains artisanaux, olives fourrées à l?ail ou aux amandes et paniers-cadeaux de produits assortis. ( , )
Stands de ferme: Les agriculteurs vendent leurs produits directement du champ. Leurs petits kiosques en bois sont facilement repérables le long des principales autoroutes, et de nombreux autres sur les routes de campagne autour et entre les villes agricoles. Recherchez les pancartes «U-pick» et choisissez les vôtres: baies de toutes sortes, pomme, kiwi, agrumes, avocat et autres fruits. Certaines fermes offrent des promenades en tracteur et d’autres activités agricoles. Les enfants adorent les bébés lapins, chèvres naines, veaux, poussins et agneaux dans les enclos à la ferme. Des tables de pique-nique et des toilettes ombragées sont souvent disponibles. ( )
Les établissements vinicoles proposant des dégustations de vin sont également facilement repérables le long des autoroutes et peuvent vendre des aliments et des collations de type charcuterie cultivés localement. ( )
Quais des pêcheurs: vérifiez sur votre carte les villes balnéaires avec un quai ou une jetée. Au Fisherman’s Wharf, célèbre dans le monde entier, à San Francisco, vous pourrez manger des prises fraîches dans les restaurants le long du quai ou acheter directement auprès de leurs nombreux marchés aux poissons. À Moss Landing, les pêcheurs vendent des bateaux dans le port et des glaces sur le hayon le long de la route 1 entre Santa Cruz et Monterey. (gocalifornia.about.com/) Avant d’acheter, demandez et choisissez des pêcheries durables (une liste constamment mise à jour est disponible à l’ ).
Marchés, restaurants et cafés: vous trouverez les endroits les plus sains pour dîner en demandant à un habitant – commencez par les agriculteurs et les pêcheurs! Demandez poliment où ils livrent leurs produits et quels endroits ils recommandent ou pensent personnellement offrir le tarif le plus sain. Si un marché d’aliments naturels n’a pas de café, demandez des recommandations à son personnel. ( )
Supermarchés conventionnels: de nombreux marchés proposent désormais des fruits et légumes biologiques, du poisson sauvage et d?autres aliments complets. Jusqu’à présent, très peu de choses se sont manifestées dans la section des plats préparés. Les étiquettes de divers aspects sains des aliments transformés porteront bientôt un système de guidage nutritionnel, appelé «Indice de qualité nutritionnelle globale» (ONQI), mis au point par le Dr David L. Katz, directeur du centre de recherche sur la prévention des maladies de l’université de Yale. Les fibres, le sucre et environ 30 nutriments sont pris en compte dans les cotes allant de 0 à 100, 100 étant le plus nutritif. Bien que les aliments transformés ne soient certainement pas aussi sains que les aliments entiers, ce système donnera des indications sur les meilleurs choix.
Dépanneurs: Choisissez des noix non salées, des fruits frais ou secs et du lait, du yogourt ou du fromage faible en gras.
Apportez votre propre glacière ou votre sac de nourriture isolé, ainsi que de la vaisselle, des serviettes et de l’eau, puis achetez plus de nourriture pour la collation ou le repas sur la route. Les camping-cars sont les mieux équipés pour tirer parti de l’ naturelle des produits cultivés en Californie. acheter ou louer un véhicule fonctionnant aux biocarburants.
«California Healthy» et «Healthy Highways» sont deux guides contenant des informations et des cartes sur les restaurants d’aliments naturels. La première en couvre beaucoup plus en Californie, avec des , lieux de proximité et des événements gastronomie / vin / promenade, et la seconde ne couvre que la nourriture dans tous les États.