Les petits déjeuners plus importants peuvent-ils vous rendre plus petit?

Maman t’a toujours dit que tu devais prendre un bon petit déjeuner le matin. Des études commencent maintenant à remettre en question ce vieux conseil.

La plupart d’entre nous ont entendu dire que sauter le petit-déjeuner est une mauvaise idée si vous essayez de perdre du poids. Selon la théorie, vous finirez par avoir faim toute la journée et vous mangerez en quantité suffisante pour compenser les calories que vous avez économisées le matin.

The Big Breakfast Theory reçoit également le soutien de fabricants (grande surprise ici) de céréales et d?autres aliments pour le petit-déjeuner. Les fabricants ne prétendent pas en réalité que le petit-déjeuner vous aide à perdre du poids, mais ils disent que c’est «le repas le plus important de la journée» ou que le fait de le sauter peut rendre votre enfant mal à l’aise à l’école. Ce sont deux excellents arguments de vente que très peu d?industries pourraient rêver d?utiliser.

La théorie des grands déjeuners est-elle vraie ou est-elle simplement un mythe?

Pour tester cette hypothèse, le scientifique allemand Volker Schusdziarra, du Centre Else-Kroner-Fresenius de médecine nutritionnelle de Munich, a demandé à 380 volontaires de noter tout ce qu’ils avaient mangé pendant 10 à 14 jours. Certains étaient de poids normal, d’autres obèses. Ensuite, les chercheurs ont analysé les dossiers de chacun.

Les habitudes alimentaires de la plupart des sujets ont varié. Ils pourraient manger un gros petit-déjeuner un jour, aucun le lendemain et un petit le lendemain. De temps en temps, un copieux petit-déjeuner les poussait à oublier leur collation en milieu de matinée. En d’autres termes, leur était plutôt normal.

Conclusion: “Les gens ont mangé la même chose au déjeuner et au dîner, peu importe ce qu’ils ont mangé”, a conclu Schusdziarra.

Pour être plus précis, lorsque les sujets mangeaient un petit-déjeuner “lourd” – défini comme plus de 400 calories de plus que ce qu?ils appelaient un “petit-déjeuner”, ils finissaient généralement par porter leur excès de 400 calories ou plus par la suite. Par exemple, lorsqu’ils sautaient une collation, leurs économies de calories ne compensaient pas les calories supplémentaires qu’ils avaient reçues au petit-déjeuner. En d?autres termes, ils n?ont tiré aucun avantage du chargement initial de leur prise. Ceci est très intéressant pour tout .

Je me suis aussi méfié de mon expérience personnelle. À un moment donné, je pensais que si je mangeais un petit-déjeuner copieux, je voudrais moins de nourriture par jour. Mais la réalité était que je mangeais les mêmes calories pour mes autres repas. En fait, j’ai aménagé 3 étangs au cours d’une semaine.

Une petite étude n’établit pas une vérité, bien sûr. Mais cela mine les affirmations que nous entendons souvent mais que nous ne voyons jamais fondées sur des faits.

L’étude Big Breakfast a été publiée dans l’édition du 17 janvier 2011 de Journal, publiée par GeoMed Central.