Les aliments diététiques macrobiotiques – Un aperçu

“Que la nourriture soit ton médicament, et que ton médicament soit un aliment.”
-Hippocrate

Les avantages des aliments diététiques macrobiotiques sont de plus en plus reconnus. Au cours des dernières décennies, le régime macrobiotique a été le catalyseur de changements positifs dans l?alimentation et le mode de vie dans le monde. Le mot “Macrobiotics” vient du grec grec makro bios, qui signifie “longue vie” ou “grande vie”. Hippocrate, le père de la médecine, a inventé ce terme et a été utilisé par George Ohsawa et Michio Kushi à l’époque moderne. Les macrobiotiques sont fortement tributaires des aliments entiers et des aliments transformés d’origine biologique, y compris les céréales complètes telles que le riz brun, le blé entier, l’avoine et le sarrasin, ainsi que des aliments à base de soja tels que le miso, le shoyu ( sauce soja naturelle), tempeh, une de légumes de jardin frais, nori, kombu et autres légumes de mer, ainsi qu?une variété d?assaisonnements, de condiments, de collations et d?autres aliments et boissons sains.

Un aspect important de la philosophie du régime alimentaire macrobiotique consiste à sensibiliser et à attirer l’attention sur la manière dont des aliments spécifiques affectent l’état physique et mental d’un individu. Au lieu de suivre aveuglément les “règles” alimentaires, les macrobiotiques mettent l’accent sur les effets des aliments sur la santé et le bien-être. Choisir des aliments moins transformés et plus denses en nutriments contribue de manière positive à votre santé physique et à votre bien-être émotionnel. Des chercheurs en cardiologie de la Harvard Medical School ont signalé que les personnes qui consomment des aliments diététiques macrobiotiques pendant une moyenne de deux ans n’ont pratiquement aucun risque de maladie coronarienne, principale cause de en Amérique aujourd’hui.

Les glucides

Les glucides sont la principale source d’énergie pour le corps et le cerveau. Le cerveau utilise près de 25% des calories que vous consommez, principalement des glucides. Les glucides simples, ou sucres simples, comprennent le sucre de table, le miel, le sirop de maïs et le fructose. Les sucres simples sont rapidement absorbés dans le sang. Cette absorption rapide peut vous donner un sursaut d’énergie, mais elle est souvent suivie d’un choc énergétique ou d’une .

Les glucides complexes se trouvent dans les grains entiers et les légumes. Ils sont lentement absorbés dans la circulation sanguine, stabilisant ainsi la glycémie, donnant au corps une énergie constante tout au long de la journée et ayant un impact bénéfique significatif sur troubles et .

Protéines

Les protéines constituent les principaux éléments constitutifs de nos muscles, organes, glandes, os, dents, peau, ongles et cheveux. Les protéines sont nécessaires à la création et à la purification de tous les tissus corporels. Les protéines sont composées de vingt-deux composants appelés acides aminés. Neuf acides aminés sont appelés «essentiels» parce que le corps ne peut pas les produire et doivent être absorbés dans les aliments ou pris comme complément nutritionnel.

Graisses et huiles

Les graisses et les huiles agissent comme des composants structurels majeurs des membranes qui entourent les trillions de cellules du corps. Ils constituent une source d?énergie importante pour le corps et jouent un rôle important dans la construction et le maintien de cellules saines.

Les graisses saturées, que l’on trouve principalement dans les produits d’origine animale, ont tendance à s’agglutiner et à se déposer dans les cellules, les organes et les artères. Lorsqu’il est consommé en excès, il a été prouvé que cette accumulation de graisses saturées était à l’origine de problèmes de santé majeurs, tels que l’ , la et le diabète.

Les graisses insaturées se trouvent principalement dans les noix, les graines, les légumes et le poisson. Ils sont solubles dans le corps et permettent aux molécules des membranes cellulaires d?établir et de rompre le contact les unes avec les autres afin de remplir leurs fonctions vitales chimiques et nutritionnelles.

Minéraux

Le macrobiotique est fortement axé sur l?apport suffisant de minéraux dans le corps, car un corps en bonne santé dépend de minéraux pour son bon fonctionnement. Les minéraux régulent votre équilibre acide-alcalin, votre activité hormonale et enzymatique, vos mouvements électriques dans le système nerveux et votre transport d’oxygène dans le corps. Les minéraux ne peuvent pas être créés par le corps, ils doivent donc être obtenus à partir d’aliments et de suppléments nutritionnels.

Les minéraux sont nécessaires au maintien d’une fonction nerveuse saine, en équilibrant la composition des fluides corporels, en formant de nouvelles cellules sanguines et osseuses et en régulant le tonus musculaire, y compris les muscles cardiovasculaires. Les minéraux permettent à notre corps de croître, de guérir et de produire de l’énergie. Ils sont essentiels à l’assimilation des vitamines et autres nutriments essentiels.

Vitamines

Les vitamines, comme les minéraux, sont un facteur essentiel du régime macrobiotique et sont responsables du métabolisme des protéines, des lipides et des glucides. Ils sont également responsables de la constitution des tissus corporels et des échanges énergétiques cellulaires. Il est très important de manger une grande variété d?aliments pour obtenir des quantités adéquates de toutes les vitamines.

Les enzymes

Les enzymes régulent les activités chimiques dans tous les organismes vivants. Ils le font en accélérant, stimulant ou catalysant un changement dans une autre substance. Ils sont nécessaires à la décomposition, à la digestion et à l’assimilation des glucides, des protéines et des graisses. Les enzymes se trouvent dans les aliments frais et les aliments fermentés recommandés par le macrobiotique.

Eau

L’eau est une composante très importante du régime alimentaire macrobiotique. L’eau représente 80% de notre poids corporel. Il est vital pour toutes les fonctions du corps, y compris les mouvements musculaires, la digestion, la régulation de la température, la détoxification cellulaire, le transport et la combustion des graisses. Utilisez toujours l?eau la plus pure disponible pour boire, et prendre un bain afin d?empêcher l?absorption de résidus chimiques nocifs, de métaux lourds, de chlore et de fluorure.

Comme vous pouvez le constater, il est facile et simple d?obtenir les avantages de la consommation d?aliments macrobiotiques. Ce style de vie simple nécessite simplement que vous soyez plus attentif aux aliments que vous mangez, à la façon dont ils sont préparés et à votre relation émotionnelle avec vos aliments. Une bonne alimentation est une étape majeure dans le soulagement de l’ et de la dépression. Sois heureux, mange bien.