L’aimer? McDonald’s cherche à améliorer la nutrition Image

On aurait dit que partout où nous sommes allés cet été en France, à Cracovie et à Prague, nous avons vu des restaurants de restauration rapide et des enseignes McDonald’s. En France, j’ai lu que les bénéfices des entreprises McDonald’s étaient en hausse de 5% au deuxième trimestre 2011 aux États-Unis et en Europe. Pas une surprise.

Cela me rappelle d’autres taux qui montent. La surcharge pondérale et l’ ont doublé dans le monde ces 30 dernières années pour atteindre près de 1,5 milliard de personnes. Et là où il y a un plus grand nombre de restaurants fast-food (aux États-Unis), les gens sont plus lourds.

L’intérêt pour la promotion d’une bonne a finalement atteint un point de basculement, suffisamment pour que McDonald’s se lance dans l’aventure. L’engagement est-il authentique?

En juillet, j’ai reçu un courriel de la diététiste d’aujourd’hui, destiné aux professionnels de la et aux diététistes. Le message électronique de McDonald’s décrivait ses «engagements» à «améliorer choix en matière de ».

Quelles améliorations McDonald’s a-t-il prévues? Ils ont promis de:

-Inclure chaque repas heureux avec 20% de calories en moins dans les repas heureux les plus populaires et promouvoir la sensibilisation à la nutrition dans toutes les communications nationales destinées aux enfants d’ici 2012;
-Réduire les sucres, les graisses saturées et les calories d’ici 2020 et réduire le sodium de 15% dans les menus nationaux d’ici 2015; et
-Accroître l’accès à l’information nutritionnelle pour les clients et les employés.

Ce changement est-il réel? Je réfléchis à cette question depuis un bon moment. Je reviens sans cesse à un article de Mark Bittman sur l’offre de gruau aux fruits et à l’érable de McDonald’s publié dans un blog de février sur le NYT. Ce que Mark a découvert sur la recette de flocons d’avoine de McDonald’s n’était pas beau.

Avec 11 ingrédients, cette recette est du gruau transformé en aliment industriel. Bittman a découvert que les flocons d’avoine de McDonald’s contiennent plus de sucre qu’un bar Snickers et environ le même nombre de calories qu’un oeuf McMuffin de McDonald’s.

Fait bref: «L’association la plus rapide entre la consommation de fast-food et l’ est lorsqu’un ou plusieurs repas de fast-food sont consommés par semaine.» (Dietary Guidelines for Americans, 2010).

Conseils:
– Gagnez du temps et faites des flocons d’avoine à la maison.
-Considérez combien de fois vous mangez dans les restaurants fast-food. Allez moins souvent si vous en mangez régulièrement.
-Regarde au-delà de la surface. Ce que vous apprendrez peut vous surprendre.
-Rechercher en ligne ou demander des informations nutritionnelles pour vous aider à trouver des choix plus sains si vous décidez de manger dans un fast-food.

Qu’avez-vous appris récemment sur les offres de restauration rapide et de chaînes de restaurants qui vous ont surpris?