Fruit sauvage: Trouver de la nourriture gratuite dans votre quartier

La nourriture gratuite! Si ces mots ne fonctionnent pas pour accélérer votre pouls, il y a de fortes chances que vous soyez déjà mort. Dans ce cas, pourquoi s’inquiéter de la nourriture de toute façon? Vous n’en aurez certainement pas besoin.

Pour le reste d’entre nous, ce que nous allons manger et où nous l’obtiendrons est une considération hebdomadaire, sinon quotidienne.

La circulation sans fin de l’épicerie ou du marché de producteurs locaux peut devenir monotone, alors pourquoi ne pas pimenter les choses en cherchant simplement les fruits délicieux poussant dans les espaces naturels qui vous entourent?

Ce n’est pas aussi difficile que vous le pensez. Pour beaucoup de gens, cette forme de recherche de nourriture n’est pas simplement un passe-temps, c’est un mode de vie. Un nouveau mouvement de personnes, se disant freegans, ont décidé de contester la norme selon laquelle les aliments doivent provenir d’un magasin. Au lieu de cela, ils choisissent de voir les sentiers boisés, les parcs urbains et même leurs propres quartiers comme un lieu potentiel pour trouver de la nourriture de haute qualité, qu?il s?agisse d?un arbre fruitier dans un parc ou de la benne à ordures à proximité.

Nous applaudissons leurs efforts, mais vous n’êtes pas obligé de vous engager dans la benne à ordures pour mener une vie conviviale. Une des meilleures façons d?incorporer du freeganisme dans votre vie est de tirer parti des fruits sauvages de votre région. De toute façon, il y a fort à parier que beaucoup de choses vont être gaspillées.

Où trouver le meilleur des fruits sauvages

Des fruits sauvages peuvent être trouvés à peu près n’importe où, des parcs urbains au bord de la route. Même les terrains envahis par la végétation peuvent être un endroit idéal pour trouver des baies de mûre sauvage et des fraises des bois. Tommerfruit.org est une excellente ressource en ligne pour trouver des fruits dans votre région. Il s’agit d’une carte interactive qui montre les récoltes urbaines dans le monde entier.

Politiques de cueillette de fruits

En fonction de votre lieu de résidence, les politiques en matière de cueillette de fruits d’une propriété sauvage ou privée peuvent varier considérablement. Certaines régions des États-Unis ont une politique d’usufruit en place, qui peut être définie comme le droit d’utiliser et de profiter de quelque chose qui ne vous appartient pas, à condition de ne pas l’endommager de quelque manière que ce soit pour le propriétaire.
La loi sur l’usufruit peut être interprétée comme signifiant qu’il est légal de récolter des fruits sur des arbres personnels si ceux-ci s’étendent sur une propriété publique. Par exemple, si un pommier dans la cour de quelqu’un avait des branches qui s’étendent sur la rue, les pommes sur ces branches seraient légales pour quiconque. Alors que cette loi permettait jadis aux paysans de glaner les coins des champs d’un paysan, elle permet désormais aux fourriers des villes de glaner les fruits excédentaires des voisins.

Malheureusement, la plupart des villes américaines n?ont pas de loi sur l?usufruit en vigueur, ce qui signifie que la récolte de fruits sur une propriété privée peut vous causer des problèmes juridiques.

Cela ne veut pas dire que ça ne vaut pas la peine d’essayer. De nombreux propriétaires d’arbres fruitiers sont heureux de partager une surabondance de produits et pourraient même vous considérer comme leur rendant service en les retirant de leur propriété. En récoltant leurs excédents, vous leur épargnerez peut-être du travail.

Tant que vous êtes poli et attentionné, vous ne verrez jamais ce que vous pourrez trouver. En suivant ces étapes simples, vous pouvez être sûr d’obtenir suffisamment de fruits pour vous nourrir des espaces sauvages et de votre quartier sans porter atteinte à vos droits.

Demander la permission: demandez toujours la permission avant de cueillir des fruits sur une propriété privée et essayez de rester au bord des routes et hors des cours des gens. Pensez à ce que vous ressentiriez si les rôles étaient inversés et que quelqu’un piétinait VOS biens!

Prenez ce dont vous avez besoin: Ne prenez que le maximum de fruits que vous pouvez utiliser. Rappelez-vous que d?autres voudront peut-être fouiller après vous et que de nombreuses espèces fauniques dépendent des fruits sauvages pour leur survie.

Dégustez d’abord, rassemblez ensuite: assurez-vous d’aimer les fruits que vous prévoyez récolter avant de les saisir. Non seulement vous épargnerez du temps si le goût ne correspond pas à vos attentes, vous ne gaspillerez pas le fruit pour quelqu’un qui pourrait l’apprécier.

Prenez votre temps: récoltez plus de fruits quand cela commence à se gâter, mais laissez beaucoup pour les autres quand cela commence à mûrir.

Identifiez d?abord, puis choisissez plus tard: ne cueillez JAMAIS de fruits que vous ne pouvez pas identifier en toute confiance. Beaucoup de fruits sauvages, en particulier les baies, sont toxiques et votre futur cordonnier ne vaut pas le risque. Jouez la sécurité en prenant un guide avec vous et en identifiant correctement chaque espèce avant de la goûter.

Fruits sauvages communs aux États-Unis (et à l’étranger)
Les fruits sauvages disponibles pour la recherche de nourriture varieront en fonction de votre lieu de résidence, mais voici quelques types courants que l?on trouve dans la plupart des États-Unis.

1. Baies Sauvages Ronces (Mûres / Framboises)

Bien qu’ils puissent être difficiles à gérer, la recherche de mûres et de framboises mérite bien vos efforts pour obtenir le premier goût acidulé de ce fruit délicieux. Comme les pissenlits et autres plantes communes, les mûres appartiennent à la des apomixes, qui compte plus de 2 000 sous-espèces. Toutes les baies de mûre se développent en colonies épaisses composées de cannes épineuses qui produisent des fruits délicieux crus ou cuits. Vous pouvez trouver des mûres et des framboises dans les régions boisées des États-Unis, et leurs saisons se succèdent. Les framboises ont tendance à mûrir quelques semaines plus tard que leur parent au tartre.

Les mûres et les framboises ont tendance à bien pousser dans les zones perturbées et très ensoleillées, comme les vieux chantiers ou à la périphérie des forêts. Les mûres sont plus grosses et plus charnues que les framboises, qui deviennent creuses comme un dé à coudre. Les baies sauvages de ronces peuvent être mangées fraîches ou utilisées pour la cuisson de tartes, gelées et confitures, ou cuites en jus qui peut être fermenté en vin.

2. baies de vin

Vers la fin de la saison des framboises, une succulente variété de framboises japonaises, également appelées baies viticoles. Espèce envahissante d?Asie, les baies viticoles poussent maintenant partout en Amérique du Nord et se distinguent par leur texture délicate et leur teinte rouge écarlate. Bien que délicieuses, ces baies ont des épines encore plus dangereuses que les baies des mûres ordinaires et ont tendance à être collantes et à se faire prendre dans les vêtements du cueilleur sans méfiance!

Baies légèrement floues, les baies de vin ont tendance à ne pas durer aussi longtemps que les autres baies et sont mieux consommées ou utilisées moins d’une journée après avoir été cueillies. Leur goût sucré en fait une variété parfaite pour les confitures et les tartes aux amandes comme cette recette.

3. Fraises sauvages

Contrairement à leurs grands parents que l’on peut trouver dans les épiceries, les fraises des bois sont minuscules, minces et très acidulées, ce qui en fait un ingrédient délicieux dans toute tarte ou tout type de tourte. Mûrissant généralement au début du printemps, les fraises sauvages poussent près du sol en grappes rouge vif.

Prenez note: pour savoir si vous cueillez vraiment des fraises, recherchez leur parfum distinctement piquant de baies. Méfiez-vous de la «fausse» fraise qui ressemble beaucoup à la vraie chose, mais elle est complètement inodore et sans goût et peut être une déception majeure à cueillir dans votre bouche.

4. Myrtilles / Myrtilles

La myrtille, qui est étroitement liée à la myrtille, pousse bien dans les forêts de pins et dans le grand sud, tandis que la myrtille se développe bien dans le centre-ouest et le nord-est des États-Unis. Les deux espèces ont besoin d’un sol acide pour prospérer, ce qui explique pourquoi une couche d’aiguilles de pin ou de calcaire est si bénéfique.

Faciles à cueillir, les myrtilles et les myrtilles poussent dans des arbustes sans épines qui s’agglomèrent dans des habitats appropriés. Si vous trouvez un patch, considérez-vous comme très chanceux, car les myrtilles et les myrtilles font des tartes et des pavés incroyables et peuvent facilement être congelées pour créer des friandises spéciales comme la limonade aux myrtilles.

5. mûres

Pas un arbuste ou une ronce mais un arbre, les mûriers sont souvent plantés dans les zones urbaines en tant que caractéristique naturelle décorative; bien que cette logique puisse être déroutante lorsque les baies pourpre foncé laissent inévitablement des taches disgracieuses sur le trottoir lorsqu?elles mûrissent. Les mûriers peuvent pousser énormément et ont tendance à prospérer presque partout où ils peuvent trouver de la terre, ce qui les rend si communs qu’ils sont presque envahissants dans certaines régions.

Semblables en apparence et en goût aux mûres, les mûriers sont étonnamment prolifiques et contiennent un goût aigre-doux bien équilibré. Lorsque les baies sont mûres, elles se détachent facilement de l?arbre. Le meilleur moyen de trouver un arbre à fruits est donc souvent de regarder en bas pour le désordre. Pour faire des confitures et des gelées savoureuses avec cette baie, assurez-vous de rehausser leur saveur avec un peu de jus de citron.

6. Pattes

Parmi les fruits sauvages les plus singuliers d’Amérique du Nord, les papayes portent également le surnom de «banane Indiana» ou de «pomme anglaise» et se retrouvent partout dans les Appalaches et dans le Midwest. Avec des feuilles surdimensionnées et un gros fruit juteux, les papayes ont tendance à ressembler à une greffe de la forêt tropicale, et le fruit a un goût tropical qui va de pair. Les papayes poussent en colonies à partir de grappes de racines qui envoient plusieurs troncs dans une même zone, ce qui signifie que vous trouverez généralement plus d?un arbre à un endroit donné. La plupart des arbres restent dans le sous-étage et atteignent rarement 30 pieds de hauteur.

Le meilleur moment pour récolter les fruits de la papaye est au début de l’automne, c’est-à-dire lorsque les fruits verts mesurent environ six pouces de long. Une fois cueillis, les fruits continueront à mûrir jusqu’à ce qu’ils deviennent complètement noirs. À ce stade, vous pouvez fendre la peau et extraire la pulpe jaune entourée de grosses graines.

La pulpe de papaye est délicieuse crue, mais peut également être utilisée à la place de la pâte de kaki ou d’autres faisant appel à la pulpe de fruits. Si vous vous sentez aventureux, la crème glacée Pawpaw peut être une expérience culinaire créative à essayer.

Originally posted 2016-12-29 21:47:54.