Fat Information Service – Machine à propagande?

Au cours des dernières semaines, j’ai regardé une histoire se dérouler en ligne et je n’ai qu’à la porter à votre attention.

Il s’agit d’un nouveau service en ligne appelé Fat Information Service (FIS), qui a été mis en place pour aider les gens à mieux comprendre le rôle et les avantages des graisses alimentaires, principalement la différence entre les bonnes et les mauvaises graisses ou telle qu’elle est affichée sur le site Web ” comprendre les faits tirés de la fiction en matière de graisses et d’huiles alimentaires. ”

En apparence, l?intention du site est identique à celle de milliers d?autres sites de et de santé, d?aider les gens à améliorer leur santé et à vivre plus longtemps.

De leur site:

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Comment le Fat Information Service peut-il vous aider?

Accédez à des informations fiables sur le rôle et les avantages des graisses et des huiles alimentaires, y compris sur la façon de différencier les bonnes et les mauvaises graisses.

Comprendre les faits de la fiction en matière de graisses et d’huiles alimentaires

Obtenez des commentaires à jour sur les derniers résultats de la recherche et les recommandations du gouvernement.

Bénéficiez de conseils et astuces pratiques, vous permettant ainsi de faire en sorte que vous fassiez les bons choix alimentaires pour vous et votre .
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Tout cela semble vraiment prometteur – un service dont nous avons grand besoin.

Cependant, si vous regardez (ils ne cachent pas le fait), vous verrez que le site est géré par Unilever, un énorme producteur de produits à base de margarine, dont beaucoup prétendent réduire le risque de maladie cardiovasculaire ou de cholestérol.

Cela dit que la FIS “est soutenue par un groupe indépendant de professionnels de la santé qui possèdent une expérience et une expertise très variées”. Comment peuvent-ils être indépendants si Unilever paie leur salaire?

Il n’est donc pas surprenant qu’ils conseillent aux gens de manger moins de graisses saturées (en particulier le beurre) et plus de graisses insaturées (margarine).

Ce qui n?est pas nécessairement nouveau, c?est le conseil standard du gouvernement, et ce n?est pas la partie la plus fascinante de cette histoire.

J’avais l’habitude de conseiller aux gens de manger comme ça moi-même quand je travaillais sur un programme de recommandation de médecins géré par le gouvernement. Le fait que cela vienne d’un producteur de margarine et à un moment où la vente de beurre est en train de monter en flèche me rend pour le moins un peu sceptique.

C?est un grave conflit d?intérêts qu?une société spécialisée dans la margarine offre un service d?information «public» sur les graisses alimentaires; elle les conseillerait sûrement en faveur de leurs produits et contre les autres options (ce qu?elles proposent).

C’est une histoire très intéressante et à mon avis choquante.

La réclamation FIS (et le principal point de discorde):

(qui a été enlevé après l’article et la lettre du Dr Briffa. Je me demande pourquoi?)

«Les preuves montrent clairement que le risque de développer est réduit lorsque les graisses saturées sont remplacées par des graisses insaturées.»

Aujourd’hui, je vais vous donner un aperçu de la discussion entre l’expert Carrie Ruxton du FIS, qui a écrit les revendications sur le site du service d’informations sur les matières grasses, et le Dr Briffa, qui les a contestées.

Excusez-moi si c’est un peu – «il a dit ça» et «elle a dit ça», mais c’est un débat ou une dispute, alors c’est ce qui se passe.

En réponse à cette affirmation, le Dr Briffa a écrit dans un article de son site:

À l’appui de son affirmation, «le risque de développer est réduit lorsque les graisses saturées sont remplacées par des graisses non saturées», le Dr Ruxton cite une étude qui ne montre rien de tel.

L’histoire ne s’arrête pas là, le Dr Briffa a envoyé une lettre demandant à la médecin experte d’expliquer comment elle était parvenue à ses conclusions.

Il a déclaré: «J’ai contacté le Dr Ruxton et elle m’a dit qu’elle consultait des personnes au sein du Fat Information Service, chargée de mener des« recherches de base »et de mettre du texte sur le site Web. Voyons ce qui en sort. Cependant, il me semble que le Dr Ruxton a grossièrement déformé les conclusions de l’examen. ”

Le Dr Briffa a ajouté:

«Mon sentiment est que ce n’est pas suffisant d’une personne travaillant pour une organisation qui prétend donner des conseils précis sur les graisses alimentaires. La fin du jeu est-elle ici pour que nous puissions être mieux informés sur la façon de manger pour améliorer notre santé? J’en doute honnêtement. Mon sens est que le Fat Information Service est une sorte de machine de propagande alimentaire qui existe pour convaincre les gens des vertus nutritionnelles de la margarine au beurre. Mon conseil: ne l’avalez pas.

Donc, vous obtenez l’image. Il a un peu remué les choses. La «guerre du beurre contre la margarine» est bel et bien en train de chauffer.

Sur le site de la FIS, il y a un article intitulé «La tendance croissante du beurre à la margarine met en évidence des idées fausses inquiétantes»

Il semble que ce soit eux (le FIS / Unilever) qui présentent les idées fausses les plus inquiétantes.

D’après ce que nous avons déjà dit, cet article est, à mon avis, un pur déchet.

Comme le titre de l’article l’indique, le chiffre d’affaires de la margarine est au plus bas.

L?article dit: «L?essentiel, c?est que les margarines représentent un choix sain et naturel pour les consommateurs».

Cela dit que des ingrédients tels que les ingrédients de base de la margarine sont naturels, ce qui peut être techniquement, mais une fois transformés et hydrogénés, auxquels ont été ajoutés des produits chimiques et des conservateurs, ce n’est plus naturel.

En comparaison avec un beurre biologique, c’est loin d’être naturel.

Le saviez-vous? Si vous placez un petit morceau de beurre et de margarine à l’extérieur sur une assiette, le beurre sera mangé par les fourmis et la margarine ne sera pas touchée. Il est classé comme non alimentaire et n’a pas vraiment besoin d’être au réfrigérateur dans nos supermarchés!

Ce n’est donc pas assez bon pour les fourmis mais c’est assez bon pour nous, qu’est-ce qu’ils savent «instinctivement» que nous ne savons pas??

(Factoid numéro 2: La margarine a été introduite comme alternative moins chère au beurre.)

Les internautes ont répondu avec .

Les gens ont commencé à commenter l’article du Dr Briffa, avec une réaction brutale contre le nouveau service et les informations qu’ils fournissaient.

À mon avis, nous devrions être très reconnaissants au Dr Briffa de l’avoir fait, il a fait preuve de courage et s’est levé pour nous tous qui soutenons la recherche qui dit exactement le contraire.

Le Dr du service d’information sur les matières grasses a répondu au Dr Briffa et il a écrit un deuxième article.

En résumé, l’article détaille les réponses des médecins à ce que le Dr Briffa a dit, puis ses réponses à cela, si vous êtes toujours avec moi.

Comme je l’ai dit, le Dr Briffa, dans un courrier électronique, a demandé au Dr Ruxton de se référer spécifiquement à la partie de l’examen qui appuie la demande, et elle lui a fourni ceci:

À la page 19 de la revue Cochrane de 2011, il est indiqué ce qui suit: «Une réduction de la consommation de graisses saturées dans l’alimentation (par la réduction et / ou la modification de graisses alimentaires) peut protéger des événements cardiovasculaires dans leur ensemble, en les réduisant de 14%»

Nous en arrivons maintenant au fond des choses.

Le Dr Briffa a déclaré:

«Vous ne pouvez pas utiliser ces preuves pour étayer votre affirmation, car les résultats ne se limitaient pas à une« ». Il m’est presque inconcevable que vous ne compreniez pas la différence entre une «maladie cardiaque» et le résultat composite utilisé dans l’examen, ou tentiez de faire croire qu’ils sont identiques. Votre réponse démontre soit un manque d’interprétation correcte des conclusions de cet examen, soit une malhonnêteté intellectuelle. ?

Il a poursuivi: «L?examen a porté spécifiquement sur l?impact des régimes pauvres en graisses ou des régimes modifiés sur les graisses sur le risque d?infarctus du myocarde (ce qui est manifestement directement pertinent pour votre demande).”

En fin de compte, il a déclaré: «L?examen ne contenait aucun élément corroborant votre affirmation:« Les éléments de preuve montrent clairement que le risque de développer une maladie cardiaque est réduit lorsque les graisses saturées sont remplacées par des graisses insaturées. »

Dans sa réponse au Dr Briffa, le Dr Ruxton l’a accusé d’être «plutôt pédant».

Elle a également déclaré: «Tandis que la revue Cochrane utilisait la terminologie des« événements cardiovasculaires », le consommateur a tendance à mieux comprendre le terme« maladie cardiaque »et c’est pourquoi j’ai choisi ce terme pour ma citation à la presse».

(Maladie cardiaque = hypertension, angine de poitrine, maladie coronarienne. Événement cardiovasculaire = crise cardiaque.)

Le docteur de la FIS admet en fait que la terminologie a été modifiée pour répondre à ses besoins.

Une maladie cardiaque n?est pas la même chose qu?un événement cardiovasculaire.

Dans une réponse finale, elle dit:

«Je peux voir que John et beaucoup de ceux qui ont commenté sur ce forum ne croient pas aux preuves suggérant que les graisses saturées représentent un risque pour la santé cardiovasculaire. Vous avez bien entendu droit à votre opinion, comme moi. »

Dans sa réponse au message précédent, elle se décrit comme une “diététiste indépendante”. Personnellement, je pense que l?utilisation du mot «indépendant» ici est un peu compliquée, puisque le Fat Information Service (et, je suppose, le Dr Ruxton) est financé par Unilever.

Je pense que cela prouve à quel point les mensonges peuvent aller profondément dans ces grandes entreprises pour gagner de l’argent sans se préoccuper de la santé de la population.

Les derniers mots vont au Dr Briffa:

«À mon avis, le Dr Ruxton n?a pas la capacité d?interpréter la critique qu?il cite ou l?a mal interprétée et nous a induits en erreur. Seulement elle saura la vérité. Le reste d’entre nous devra juste décider pour nous-mêmes. ”

Je pense que cela dit tout.

Que pensez-vous du Fat Information Service?

Richard