En quoi le gras est-il si gras?

Les Américains sont clairement obsédés par les aliments faibles en gras et sans gras. Une promenade dans les allées des épiceries confirmera cette obsession. Il n’y a jamais eu autant d’options. Vous ne pouvez pas échapper à tous les aliments supposés sans culpabilité: glace sans graisse, hot-dogs, vinaigrette, fromage à la crème; chips, biscuits, bonbons, gâteaux, charcuteries, crème sure; La liste se rallonge de plus en plus. Même les bretzels sont vantés comme faibles en gras, comme s’il y avait eu une époque où ils ne l’étaient pas.

Et tandis que nos choix d’aliments riches en matières grasses modifiées continuent de s’étendre, notre tour de taille également. De toute évidence, les aliments sans gras et faibles en gras n’ont pas tenu leurs promesses de maigre et de santé. En dépit de ce que vous avez entendu, un faible en gras n’est pas la solution simple à la bataille. Et en fait, ne pas manger suffisamment de graisse peut rendre plus difficile.

Il existe presque autant de mythes sur la graisse que de faits. En ce qui concerne et la santé en général, il est important de connaître la vérité. Permettez-moi de dissiper certains de ces mythes et de vous donner les faits clairs.

Mythe: Toutes les graisses sont mauvaises.

Fait: Les graisses monoinsaturées et polyinsaturées sont bonnes pour la santé. Ils peuvent réduire votre taux de cholestérol et votre risque de . Certains exemples de ces graisses saines sont l’huile d’olive, l’huile de canola, les noix, l’avocat et les olives. Les graisses saturées et les graisses trans sont les graisses malsaines. Ils peuvent augmenter le taux de cholestérol et augmenter le risque de . Les aliments transformés et les fast-foods ont tendance à être particulièrement riches en ces graisses malsaines.

Mythe: Manger des aliments faibles en gras est la clé de .

Fait: La mode des régimes faibles en gras a commencé il y a environ 20 ans et elle persiste encore aujourd’hui. Il est intéressant de noter que le taux d’ chez les Américains a considérablement augmenté au cours de cette même période, ce qui montre clairement que la gestion du poids ne se limite pas à la simple consommation d’aliments faibles en gras. En fait, manger trop peu de graisse peut vous donner faim et vous inciter à trop manger. Étant donné que les graisses se remplissent, il est conseillé de consommer chaque jour une quantité saine de graisse.

Mythe: Les aliments sans gras sont en bonne santé.

Réalité: Les aliments modifiés pour être sans matières grasses peuvent contenir plus de sucre et de calories que leurs homologues contenant des matières grasses. Ce n?est pas parce que l?étiquette dit “sans gras” que vous pouvez manger tout ce que vous voulez sans pour autant prendre du poids. Les versions moins grasses de vos aliments préférés peuvent constituer un ajout utile à votre plan alimentaire axé sur le contrôle du poids; Cependant, il est préférable d’être attentif et de faire preuve de discernement dans vos choix. Mieux encore, optez pour des aliments naturellement sans gras, comme les fruits, les légumes et les haricots, et bénéficiez également de fibres naturelles, de vitamines, de minéraux et d’autres nutriments.

Mythe: Il n?ya aucun besoin réel de graisse.

Fait: La graisse est un nutriment essentiel et vitale pour la santé. En fait, ne pas manger suffisamment de graisse peut avoir des conséquences néfastes. Les matières grasses fournissent les acides gras essentiels à la croissance, à la santé de la peau, à l’absorption de vitamines et à la régulation des fonctions corporelles importantes telles que l’immunité. Les besoins individuels en matière grasse dépendent du mode de vie, du poids, de l’âge et surtout de l’état de santé. De manière générale, cependant, essayez de maintenir votre apport total en graisses à environ 20-30% des calories totales. En d’autres termes, si vous consommez 1500 calories par jour, vous devriez manger environ 40 grammes de graisse. (Remarque: chaque 1 gramme de graisse = 9 calories).

Bottom line – Qu’est-ce qui engraisse si gros? Absolument rien. Les matières grasses peuvent et doivent faire partie d?un plan alimentaire équilibré pour perdre du poids. La graisse a bon goût et c’est très satisfaisant. Et ne pas manger suffisamment de graisse au quotidien peut vous laisser un sentiment de privation – un moyen infaillible de vous préparer à l’échec. Choisissez des graisses saines, consommez-les avec modération et mangez votre façon de perdre du poids de façon permanente.