Des déjeuners scolaires sains: Oui, nous pouvons!

À l’âge de 39 ans, la Dre Yvonne Sanders-Butler pensait avoir les yeux roses, mais c’était bien pire que cela. Alors que ses symptômes s’aggravaient, elle a été transportée à l’hôpital au bord d’un accident vasculaire cérébral massif. Elle était obèse morbide, souffrait d’hypertension artérielle, était pré-diabétique et aurait pu mourir.

Alors qu?elle était allongée dans son lit d?hôpital, elle a passé un marché avec Dieu. Elle a dit: «Mon Dieu, si vous me laissez vivre, je promets de changer de vie et de défendre les intérêts des enfants.» La Dre Sanders-Butler est directrice d’école primaire. Dieu la laisse vivre et ce qu’elle a fait depuis est vraiment inspirant.

D’abord, elle a commencé à bien manger et à faire de l’exercice. Elle a ensuite ouvert la première école primaire «Sugar Free Zone» aux États-Unis. Elle supprima tous les aliments riches en graisses et en sucre des menus de la cafétéria, refusa d’autoriser les boissons non alcoolisées dans les distributeurs automatiques de l’école et ne permit que de l’eau et des jus de fruits sains. Elle a également ajouté un programme de conditionnement physique intégrant la et l’ dans les plans de cours.

Le résultat: une baisse de 28% des renvois disciplinaires, une baisse de 23% des renvois en counselling et des scores plus élevés aux tests. Les enfants disent qu’ils ont plus d’énergie et se sentent beaucoup mieux. Il y a aussi moins d’absences liées à la maladie. En bref, les enfants sont en plein essor.

J’ai eu la chance de rencontrer la Dre Butler et de l’entendre parler lors de la récente conférence sur l’épidémie d’ / laquelle j’ai assisté. Avant de commencer son discours, elle nous a tous fait se lever et nous a entraînés dans une danse en ligne. Nous avions passé toute la fin de semaine à écouter des conférences et nous avions invités (chercheurs, cliniciens, docteurs de Harvard, Yale, Princeton?) à faire une danse en ligne et à secouer nos chaussures. C’était un spectacle à voir.

Le Dr Sanders-Butler montre la voie au pays en modifiant ce que nous nourrissons pour nos enfants. Nos enfants méritent une nourriture saine et méritent d’apprendre à être en bonne santé au primaire.

Tom French, chef cuisinier et philanthrope, fait la même chose dans les écoles publiques de Seattle et donne des résultats similaires. Il introduit des menus sains dans les programmes de déjeuners et de dîners de l’école et les enfants s’épanouissent.

Nous avons besoin que cela soit la norme et non l’exception pour nos enfants. Ici aux États-Unis, notre épidémie d’ est un problème énorme qui commence avec les enfants. Si nous sommes vraiment la plus grande nation de la planète, nous devons nous comporter en conséquence. Le Dr Sanders-Butler, Tom French et d?autres nous montrent la voie.

Si vous souhaitez plus d’informations sur Dr. Sanders-Butler et comment vous pouvez aider à changer les choses, visitez son site Web .

Pour plus d’informations sur les activités de Tom French à Seattle et pour vous impliquer, visitez

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