Des aliments «sains» pour enfants ne le sont généralement pas

L’emballage des aliments peut souvent être trompeur, surtout lorsqu’il s’agit de ceux destinés aux enfants. De nombreux emballages alimentaires prétendent que leurs aliments sont sains et nutritifs, alors qu’en réalité ils ne le sont pas. Les Américains dépensent 168 milliards de dollars par an en coûts de soins de santé liés à l’ . Une autre étude a cependant révélé que les étiquettes sur le devant des emballages des produits alimentaires transformés étaient trompeuses, selon un récent article du Los Angeles Times, écrit par Karen Kaplan.

Ce nouveau rapport a été publié la semaine dernière par l?Institut de prévention et porte sur les allégations relatives à certains types de céréales, repas, boissons et snacks vendus aux enfants. Les chercheurs se sont concentrés sur 58 produits considérés comme sains par un groupe industriel et qui ont également formulé des allégations nutritionnelles sur des étiquettes sur le devant de leurs emballages, notamment la Soupe aux tomates Campbell, le beurre de cacahuète Super Chunk de Skippy et les Krispies au riz.

Les chercheurs ont examiné le panel d’informations afin de déterminer la quantité de sodium et de fibres qu’ils contenaient et de calculer le pourcentage des calories totales provenant du sucre, des graisses et des graisses saturées. Cela a ensuite été mesuré par rapport aux critères nutritionnels dérivés des recommandations du gouvernement fédéral en matière de diététique pour les Américains. Pour être considérés comme sains, les aliments devaient:

? dérivent moins de 35% de leurs calories totales de la graisse (des exceptions ont été faites pour les noix, le beurre de noix et les graines) et moins de 10% de la graisse saturée;
? consomment moins de 25% de leurs calories totales provenant du sucre;
? contenir au moins 1,25 gramme de fibres par portion (des exceptions ont été faites pour les produits laitiers et les jus de fruits à 100%);
? Contient moins de 480 milligrammes par portion de sodium (pour les collations) ou moins de 600 mg par portion de sodium (pour les repas).

Sur les 58 articles étudiés, 49 ne répondaient pas aux critères et avaient été jugés «insalubres» par les chercheurs de l’Institut de prévention. Cela incluait la soupe à la tomate, le beurre de cacahuète et le Rice Krispies.

Également inclus dans les résultats:

? 95% de tous les produits de l’étude contenaient des sucres ajoutés, y compris du sirop de maïs à haute teneur en fructose et des alternatives saines comme le miel et le concentré de jus de fruits.
? 17% des articles ne contenaient «aucun ingrédient alimentaire entier».
? Un seul des 58 produits contenait un légume vert (pois).

Ces résultats peuvent choquer beaucoup, mais ils ne font que souligner la nécessité de disposer d?emballages alimentaires plus honnêtes et moins trompeurs. En fin de compte, ce sont les parents qui choisissent ce que leurs enfants mangent et qui devraient pouvoir prendre la décision la plus éclairée possible.