Délicieux! Plats d’accompagnement santé pour Thanksgiving! Recettes!

Ahh, gain de poids de vacances. Pourquoi dans le monde est-ce quelque chose que nous sommes si disposés à accepter ??? Je suppose que c’est parce que la plupart des gens se sont fixés pour résolution de nouveau de perdre du poids et de se mettre en forme. J’appelle des manigances sur toute la situation. Si vous y réfléchissez, vous vous plongez comme un fou pendant des semaines parce que vous vous êtes convaincu que, d’une manière magique, vous serez plus mince le 1er janvier. Que diriez-vous de manger plus sainement tout en profitant des vacances et en ayant l’air chaud le soir du réveillon du Nouvel An?
Si vous décidiez maintenant, soyez aujourd’hui en meilleure santé et en forme; vous seriez déjà bien sur le chemin de votre objectif. Ensuite, vous pourriez définir une résolution significative pour aider les autres, par exemple en décidant de faire plus de bénévolat! Un mode de vie sain ne devrait pas être simplement une chose à laquelle on pense une fois que le ventre gonflé de Noël est installé. Mais je suis convaincu que la jouissance modérée est essentielle pour rester sur la bonne voie.
Sur cette note Voici quelques plats sains incroyables à préparer pour votre fête de Thanksgiving!
~ Casserole Bikini Mom aux haricots verts

3 cuillères à soupe d’huile de canola, divisée
1 oignon doux moyen (moitié coupé en dés, moitié coupé en fines tranches), divisé
8 onces de champignons, hachés
1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
1 1/4 cuillère à café de sel, divisé
1/2 cuillère à café de thym séché
1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
2/3 tasse de farine tout usage, divisée
1 tasse de lait faible en gras
3 cuillères à soupe de sherry sec (voir la note sur les ingrédients)
1 livre de haricots verts français coupés et congelés (environ 4 tasses)
1/3 tasse de crème sure allégée
3 cuillères à soupe de babeurre en poudre, (voir Note sur les ingrédients)
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de poudre d’ail

DIRECTIONS
1. Préchauffez le four à 400 ° F. Enduisez un plat allant au four de 2 1/2 pintes d’ aérosol de .

2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les oignons coupés en dés et cuire, en remuant souvent, environ 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent et deviennent légèrement translucides. Incorporer les champignons, la poudre d’oignon, 1 cuillère à café de sel, le thym et le poivre. Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que le jus de champignon soit presque évaporé, soit 3 à 5 minutes. Saupoudrer 1/3 tasse de farine sur les légumes; remuer pour enrober. Ajoutez le lait et le sherry et laissez mijoter en remuant souvent. Incorporer les haricots verts et laisser mijoter. Cuire environ 1 minute en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Incorporer la crème sure et la poudre de babeurre. Transférer dans le plat de cuisson préparé.

3. Fouettez le reste de la farine, le paprika, la poudre d’ail et le reste du sel dans un plat peu profond. Ajouter l’oignon émincé; mélanger pour enduire. Chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon avec le reste du mélange de farine et faites cuire, en tournant une ou deux fois, jusqu’à ce que le tout soit doré et croustillant, 4 à 5 minutes. Étendre la garniture d’oignon sur la cocotte.

4. Cuire la cocotte jusqu’à ce qu’elle bouillonne, environ 15 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.

~ Casserole de patates douces et pommes

2 patates douces moyennes
1 1/2 cuillère à soupe de beurre non salé, ramolli
1/4 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de gingembre moulu
1/8 cuillère à café de piment de la Jamaïque
3 pommes Granny Smith, pelées, évidées et coupées en rondelles de 1/2 pouce
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
DIRECTIONS

1. Préchauffez le four à 350u. Placez les patates douces sur une feuille d?aluminium et faites-les rôtir jusqu?à ce qu?elles puissent être facilement percées à la fourchette, environ 1 heure. Laisser refroidir légèrement.

2. Coupez les extrémités et retirez les pelures. couper en rondelles de 1/2 po.

3. Beurrer un petit plat à gratin avec la moitié du beurre. Dans un bol, mélanger la cannelle, le gingembre et le piment de la Jamaïque. Disposez la moitié des rondelles de pomme et des rondelles de patate douce en couches alternées dans le plat; saupoudrer avec la moitié du mélange d’épices et la moitié du sirop d’érable. Couche dans le reste des pommes et des patates douces, en terminant par les pommes. Saupoudrer du reste des épices et arroser du sirop restant; Parsemer du reste du beurre.

4. Couvrir et cuire au four jusqu’à ce que les pommes soient très tendres, environ 45 minutes.

~ Farce aux poires, prosciutto et noisettes

4 oz de prosciutto, émincés, coupés en rubans
2 tasse (s) d’oignon haché
2 tasse (s) de bulbe de fenouil en dés
1/4 tasse d’échalote émincée
2 cuillère à thé (s) de sauge fraîche émincée
2 cuillère à thé de thym frais émincé
1 cuillère à thé de romarin frais émincé
8 tasses de baguette rassis, de préférence multigrains (pas au levain), coupées en cubes de 1/2 pouce
2 poires Bosc, mûres mais fermes, hachées
1/3 tasse (s) de persil plat haché
1/3 tasse (s) de noisettes hachées, grillées
1 boîte (14 oz) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
1/4 cuillère à thé de sel
Poivre fraîchement moulu, au goût
Instructions:

Préchauffer le four à 350 ° F. Enduire un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec aérosol de .
Chauffer 1 cuillère à thé d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter le prosciutto; cuire, en remuant, jusqu’à ce que croustillant, environ 5 minutes. Égoutter sur une serviette en papier.
Essuyez la poêle et faites chauffer l’huile restante de 2 cuillères à thé sur feu moyen-vif. Ajouter l’oignon, le fenouil et l’échalote et cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’ils ramollissent et commencent à brunir, 6 à 8 minutes. Ajouter la sauge, le thym et le romarin et cuire en remuant pendant 1 minute. Transférer le tout dans un grand bol et incorporer délicatement le pain, les poires, le persil, les noisettes et le prosciutto. Ajouter le bouillon; mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser la farce dans le plat de cuisson préparé; couvrir de papier d’aluminium.
Cuire au four pendant 40 minutes; retirer le papier d’aluminium et cuire jusqu’à ce que le dessus commence à être croustillant, 25 à 30 minutes de plus.
Pour griller des noix et des graines hachées: Cuire dans une petite poêle sèche à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange soit parfumé et légèrement bruni, de 2 à 4 minutes. Note de l’ingrédient: Si vous n’avez pas de pain rassis prêt à être utilisé, étalez les cubes de baguette sur une plaque à pâtisserie et faites griller à 250 ° F jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et secs, environ 15 minutes.

~ Faites-vous plaisir Tarte à la citrouille 🙂

1 cuillère à café d’épices à tarte à la citrouille
2 c. À thé de cannelle
1/2 c. À thé de sel
2 c. À thé de poudre à pâte
1/3 tasse de farine (presque tout le monde fonctionnera, mais pas la farine de noix de coco) (42g)
1/3 tasse de xylitol ou de sucre brun (vous pouvez utiliser un édulcorant liquide. Ce sera juste un peu gommeux) (53g)
2 sachets de stevia non naturels, ou 2 cuillères à soupe de sucre brun
1 boîte de purée de citrouille (15 oz)
3/4 tasse plus 2 c. À table de lait au choix (210g)
2 cuillères à soupe d’huile, ou omettez et augmentez le lait à 1 tasse
1 c. À thé de poudre ener-g ou 1 cuillère à soupe de lin moulu
2 1/2 c. À thé d’extrait de vanille pure
Préchauffer le four à 400 ° F et graisser un moule rond de 10 pouces. Dans un grand bol, combiner les 7 premiers ingrédients et bien mélanger. Dans un bol séparé, combinez tous les ingrédients liquides avec l’ener-g ou le lin et fouettez. Verser mouillé dans sec, mélanger, puis verser dans la casserole et cuire au four 35 minutes. (Ce sera toujours gluant après la cuisson, mais ça ira.) Laisser refroidir complètement avant de le mettre au réfrigérateur et le laisser reposer pendant au moins 6 heures avant d’essayer de le trancher.