Comment le thé Matcha est-il fabriqué et transformé? Lisons-le

Les feuilles de thé sont récoltées 20 à 30 jours avant, elles ont été recouvertes d’un tissu approprié pour éviter que la lumière du soleil ne frappe ces feuilles, cela changera de couleur ou de nuance. Le Japon est le pays le plus célèbre pour produire ce thé-Nishio et Uji. Cependant, le matcha est séché, cueilli à la main puis converti en poudre verte. Ce thé est planté, récolté et transformé en
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Plantation

Le thé Matcha provient de la même plante qui est utilisée pour faire du thé oolong, vert et noir – Camellia sinensis. Son processus de croissance, de récolte et de production est différent du thé. Cela dépend de différentes options. On dit qu’il provient de cultivars de thé yabukita, okumidori et samidori- japonais. Au mois d’avril, les boutons de croissance sont ombragés pendant 20 jours. C’est une partie importante de ce processus – diminuer progressivement et réduire le taux de photosynthèse et inhiber les différentes saveurs. Il a une saveur unique.

Récolte des feuilles de thé

Le 88e soir, à compter du premier jour du printemps, la cueillette du thé commence à l’approche de l’été. Ces feuilles récoltées sont réputées meilleures en raison de leur qualité et de leur goût.

Le processus de cuisson à la vapeur

Pour arrêter l’oxydation et rappeler la couleur vert vif, qui sont correctement récoltées, les feuilles doivent être cuites à la vapeur à haute température. Il existe des différences majeures au Japon et dans d?autres types.

Processus de refroidissement et de séchage

Maintenant, les feuilles de thé passent dans une machine à air à chambres multiples et sont refroidies et soufflées. Maintenant, ils traversent de grandes cages équipées de ventilateurs. À ce stade, les feuilles sont appelées «brutes» ou «aracha».

Tri, égrappage et déveinage

Après le processus de séchage, il est suivi par la tâche d’éliminer les veines et les tiges de cette plante; il est fait dans un tambour spécial tel qu’une machine. Sa partie restante s’appelle ‘tencha’ et la matière première est utilisée.

Broyage

La dernière étape consiste à broyer les feuilles en poudre. Auparavant, ce processus était effectué manuellement à l?avant, on utilise beaucoup de machines capables de les faire tourner lentement. On l’appelle aussi processus broyé. Il faut beaucoup de temps et 1 heure pour le broyer dans 30 à 70 grammes de matcha. Maintenant, conservez-le à très basse température. Sinon, il va commencer à s’oxyder.

Maintenant, ce thé a tendance à avoir un goût végétal et amer comme un thé ordinaire. C’est très fort et puissant. Cependant, il peut être sucré avec du lait de noix ou du lait. Vous pouvez ingrédients selon votre choix.

Ainsi, ceci est disponible en 3 variétés et il est exploré et sélectionné dans un but différent. Il est cultivé au Japon depuis plus de 1000 ans. Les agriculteurs et les producteurs japonais s?assurent que ceux-ci sont cultivés par lignées depuis de nombreuses années. Les entreprises le cultivent pour obtenir du matcha. Il doit avoir 5 caractéristiques principales comme une intensité de couleur brillante, un umami supérieur, une excellente terreur rêveuse, etc.

Certains fabricants ou fabricants s’égarent et vendent leur produit avec l’appellation ‘grade cérémonial’. En fait, cela doit s’appeler qualité alimentaire ou ingrédient. Après avoir fait le thé, vous verrez déchiffrer en eux. Les cérémonies biologiques pures ont un goût plus doux, car elles sont composées de feuilles de haute qualité et plus douces. Comme ils ont la chlorophylle, le pouvoir qui est vert vibrant. Le thé de qualité inférieure est plus granuleux à cause des feuilles mûres utilisées; ils peuvent également être supprimés. Cela donne de la force à votre estomac. Pas d’infuseurs ou de sacs ne sont utilisés car c’est un bon pouvoir que vous pouvez boire.

La méthode traditionnelle pour le faire implique une poudre avec un pinceau et il est versé sur le dessus. Vous pouvez boire un bol. Il est parfait. Assurez-vous que vous utilisez la chose parfaite. On le trouve également en Chine. Traditionnellement, il a deux préparations qui sont koicha et usucha. Plus crémeux et légèrement plus épais que le thé ordinaire, le usucha est très courant. Koicha est réservé au thé et épais comme la peinture “et les deux ne contient que de l’eau et de la poudre de matcha.

Chose étonnante que vous verrez dans ce thé car il contient une combinaison étonnante et équilibrée de tous les ingrédients. Vous pouvez éléments dans votre choix. C’est une boisson toute la journée dans nos foyers. Souvent, les gens ressentent de la douleur et utilisent le thé Matcha dans leur quotidienne. Le thé True Match est uniquement disponible au Japon. Ainsi, cela reste coûteux dans ce pays.