Champignons Shiitake Sautés Sains

Longtemps apprécié en Asie pour ses bienfaits sur la santé, le goût fumé et riche des champignons shiitake est de plus en plus populaire en occident. Essayez cette recette facile à préparer, qui complète les plats de poisson et de volaille.

Temps de préparation et de cuisson: 7 minutes
2 portions

Ingrédients:
? 1 lb de champignons shiitake tranchés frais
? 3 bouillons de poulet ou de légumes à faible teneur en sodium TBS
? 2 gousses d?ail hachées
? 2 huile d’olive extra vierge TBS
? Sel et poivre au goût
? Facultatif: 2 TBS de romarin frais, d?origan ou de féta

Instructions:
1. Hachez l’ail et laissez reposer pendant 5 minutes pour améliorer ses propriétés bénéfiques pour la santé.
2. Retirer les tiges des champignons et les couper en rondelles.
3. Chauffer le bouillon dans une poêle en acier inoxydable. Quand le bouillon commence à cuire à la vapeur, champignons et le sauté santé, à couvert, pendant 3 minutes.
4. Enlevez le couvercle de la poêle et laissez les champignons cuire encore 4 minutes.
5. Mélanger avec de l’huile d’olive et assaisonner avec du sel, du poivre et les ingrédients facultatifs de votre choix. Cette recette peut être servie comme accompagnement ou sur du poisson ou de la volaille.