Carottes à la menthe avec graines de citrouille

C’est une façon délicieusement facile et rafraîchissante de servir des carottes qui complètent de nombreux plats. Les graines de citrouille ajoutent une supplémentaire et une excellente texture.

Temps de préparation et de cuisson: 15 minutes
6 portions

Ingrédients:
? 6 carottes de taille moyenne pelées et coupées en morceaux retournés
? 1/2 TBS de persil frais haché
? 1 TBS menthe fraîche hachée
? 1 graine de citrouille hachée grossièrement TBS
? 2 TBS de jus de citron
? huile d’olive extra vierge au goût
? Sel et poivre noir concassé au goût

Instructions:
1. Faites bouillir de l?eau légèrement salée dans un cuiseur vapeur avec un couvercle hermétique.
2. Faites cuire les carottes dans le panier jusqu’à ce qu’elles soient bien dentelées (légèrement croquantes à l’intérieur).
3. Couper le reste des ingrédients et mélanger avec les carottes à la fin.

Conseils de sains:
Vérifiez la cuisson de vos carottes en insérant la pointe d’un couteau tranchant au centre. Vous voulez qu’ils soient tendres à l’extérieur avec un léger croustillant au centre.