7 conseils utiles pour réduire le gras dans vos plats préférés

Il est plus facile de suivre la quantité de graisse que vous consommez. si vous comprenez quels aliments sont naturellement riches en matières grasses. Il est également plus facile de comprendre des changements agréables et acceptables dans vos alimentaires lorsque vous connaissez le fonctionnement des graisses dans vos aliments préférés.

Vous trouverez ci-dessous des informations générales qui vous aideront à planifier vos repas et à adapter vos préférées afin qu’elles contiennent moins de matières grasses.

Votre but ultime est d?équilibrer votre consommation d?aliments riches en gras et d?aliments faibles en gras. Les soupes crémeuses, la viande et les desserts peuvent encore faire partie de votre vie. Vous apprendrez simplement à échanger un aliment riche en gras contre un autre faible en gras.

1. Les matières grasses utilisées en – Les matières grasses donnent au goût et à la texture des aliments et sont particulièrement importantes dans les produits de boulangerie. Manger serait déprimant sans matières grasses, mais elles peuvent être réduites; cela prend seulement quelques expériences.

Commencez par réduire d’un tiers la quantité demandée dans une recette; si cela fonctionne, vous voudrez peut-être envisager une réduction supplémentaire et voir si le résultat est toujours acceptable, etc. Utilisez des casseroles antiadhésives dans la mesure du possible.

2. Viandes – L’une des bonnes sources de graisse est la viande. Même après que tout le gras visible ait été éliminé de la viande que vous mangez, il en reste une partie substantielle, qui traverse la chair.

Si vous avez envie de b?uf, considérez certaines des coupes les plus maigres telles que les ?illets «sélect»: rond, haut rond, le filet et le surlonge.

Cependant, rappelez-vous que même la viande finement découpée est un produit riche en gras. Et s’il n’est pas bien préparé et que vous le mangez 3 ou 4 fois par semaine, vous ne pouvez tout simplement pas gérer un faible en gras!

C’est faisable si vous mangez de la viande une ou deux fois par semaine et que vous changez la nature de la viande que vous mangez.

3. Volaille – Ce poisson, avec le poisson, est le plus faible en gras de nos plats principaux habituels. Le poulet, bien que relativement riche en cholestérol, contient relativement peu de calories grasses qu’il contient – 18 à 20% dans une poitrine sans peau, 47% dans une viande brune.

La peau double la teneur en graisse, car la majeure partie de la graisse se trouve dans et juste sous la peau. Ne le mange pas. Certaines personnes l’enlèvent même avant la , car une bonne partie de la graisse est absorbée par la chair pendant la .

4. Poissons et fruits de mer – La plupart des poissons et fruits de mer ont une teneur relativement faible en graisse et en cholestérol par rapport à la viande. La teneur en cholestérol de la plupart des fruits de mer est inférieure à celle du thon en conserve ou de la poitrine de poulet grillée.

Tandis que vous devriez surveiller les quantités d’aliments gras comme le maquereau et l’épée, vous devriez également faire un effort combiné pour les inclure dans votre raison des oméga-3 protecteurs qu’ils fournissent.

Essayez de planifier au moins deux repas de poisson ou de fruits de mer par semaine. Les crevettes, en particulier, se modifient pour devenir de délicieuses méthodes de préparation faibles en gras. Surveillez le montant et gardez une trace de la teneur en cholestérol; La limite recommandée est de 300 milligrammes par jour.

5. Oeufs – Ils viennent juste après la viande en tant que source de cholestérol, et la plupart des directives alimentaires les limitent à deux ou trois par semaine. Les ?ufs doivent encore être limités et échangés, d?autant plus qu?ils sont indispensables en ; plus d’entre eux sont cachés dans des aliments que vous ne réalisez pas.

Les jaunes d’oeufs stabilisent, lient et hydratent. Dans certaines il est difficile de cuisiner sans eux. En coupant les jaunes d’?ufs, vous pouvez préparer certains produits de boulangerie et autres plats secs et sans goût. Dans les demandant plus d’un ?uf, essayez d’utiliser un ?uf entier et deux blancs pour deux ?ufs.

6. Produits laitiers – Ceux-ci et le fromage sont une autre source importante de matières grasses dans notre . Étant donné qu’ils sont considérés comme une source importante de calcium, vous voudrez quand même les utiliser lors de la réduction du poids dans des versions allégées.

7. Graisses et huiles – Toutes les graisses et huiles utilisées dans la cuisine, quelle que soit leur source, contiennent le même nombre de grammes de graisse. Ainsi, une cuillère à soupe de beurre contient exactement le même nombre de grammes de graisse qu’une de margarine. La différence est le degré de saturation.

Toutes les graisses, saturées ou non, fournissent 9 calories par gramme de graisse. Chaque fois que vous utilisez 1 cuillère à soupe d’huile, vous utilisez 13,6 grammes de graisse, soit l’équivalent de 120 calories.

Enfin, rappelez-vous que le fait d’ajouter ou de soustraire un élément d’un aliment ne “résout” pas tous les problèmes liés à un apport élevé en graisses et dissimule souvent le problème en vous donnant l’idée de “je fais quelque chose de sain”. Il est de loin préférable de faire une allocation en grammes de gras pour vous-même et de la “dépenser” de manière saine et satisfaisante.